Что приготовить на Новый год 2018

0

Так как символом Нового 2018 года является Желтая Собака, то необходимо разобраться, что же должно быть на столе, чтобы ей понравилось и добиться от нее благосклонности на весь год.

Самое главное требование к праздничному столу — это разнообразие мясных блюд, а именно:

  1. Нарезка.
  2. Салаты.
  3. Паштеты.
  4. Горячие мясные блюда и так далее.

Кроме мяса можно готовить морепродукты и рыбу. Не стоит забывать о том, что цвет собаки — желтый. Именно поэтому в праздник желательно добавить яркие краски. Продукты этого цвета найти не составит никакого труда: бананы, кукуруза, яичные желтки, сладкий перец и маринованные желтые томаты.

Основные блюда на Новогоднем столе

Собака появляется на смену Петуху. Если в 2017 году приготовление птицы было неприемлемым, то в следующем это мясо рекомендуется как тушить, печь, так и добавлять в салаты. Для собаки имеет огромное значение мясные и овощные блюда, сытные и очень вкусные. Хозяйки могут готовить на праздник блюда из разного мяса, птицы и рыбы. К нему вы должны подать много зелени и овощей.

что приготовить на новый год 2018 2

Из фруктов на столе обязательно должны присутствовать апельсины и яблоки. Их также можно добавлять в десерты. Каждая хозяйка готовит свое праздничное меню, но основой всех угощений являются следующие пункты:

  • горячие блюда;
  • соусы и гарниры;
  • салаты;
  • закуски;
  • напитки и десерты.

Горячие блюда

Мясные рулетики с начинкой из овощей

На горячее рекомендуется приготовить мясные рулеты из овощной начинки. Отличное сочетание овощей и мяса образуют уникальный и неповторимый вкус. Для приготовления потребуется:

  1. Растительное масло.
  2. Мясо свинины.
  3. Морковь.
  4. Лук.
  5. Красный перец.

Морковь и лук натираем на крупной терке, а перец шинкуем небольшими кусочками. Все овощи необходимо обжарить на растительном масле, добавить специи и мелко нарубленную петрушку. Мясо нарезать кусочками и отбить, затем просушить и натереть специями. На каждый кусочек выложить смесь из овощей, свернуть в форму рулета и зафиксировать шпажкой. Рулеты укладывать на предварительно смазанный растительным маслом противень и накрывать пищевой фольгой.

что приготовить на новый год 2018 3

Заранее разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем блюдо в течение получаса, затем убираем фольгу и далее запекаем еще 15 минут. В результате рулетики получаются сытными, сочными и румяными.

Гарниры

Гарниры, так же как и горячее, имеют большое значение для праздничного стола. В предпочтении картофель, рис и овощи.

Гратен из картофеля

Для приготовления этого гарнира вам понадобиться 1 килограмм картофеля, 2 зубчика чеснока, сыр, 500 мл сливок и 0,5 стакана сметаны. Из специй подготовьте черный перец и мускатный орех. Картофель нарезаете тонкими ломтиками и укладываете на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Затем солите и перчите. Далее готовите заправку, используя сметану, сливки и чеснок. В качестве приправы добавляете соль и мускатный орех. Картофель заливаете приготовленным соусом и натираете сверху сыр на мелкой терке. Приготовление данного гарнира составляет около часа.

Салаты

Салат ананасовый с курицей и грецкими орехами

Это очень легкий салат с нотками ананаса позволит гостю и членам семьи окунуться в мир нежности и изыска. Для его приготовления вам необходимо подготовить следующие ингредиенты:

  • 150 грамм консервированных ананасов;
  • 2 яйца;
  • 300 грамм куриного филе;
  • 100 грамм орехов;
  • 150 грамм кукурузы в консерве;
  • 70 грамм сыра;
  • 4 столовые ложки натурального йогурта;
  • перец и соль по вкусу.

Предварительно отваренные яйца, куриное филе и ананасы необходимо нарезать мелкими кубиками. Грецкие орехи измельчить, а сыр натереть на крупной терке. Все продукты поместить в одну посуду, заправить йогуртом, поперчить, посолить и перемешать. В качестве украшения по бокам креманок выложить колечки ананасов и сверху посыпать грецкими орехами и зеленью.

Десерт

«Королевский торт»

что приготовить на новый год 2018 4

Для приготовления данного рецепта понадобиться не мало времени, но это того стоит. Гости и члены семьи будут просто в восторге от превосходного вкуса и обязательно попросят рецепт этого шедевра. Для приготовления понадобится:

  • 3 яйца;
  • 3 стакана муки;
  • 3 стакана сахарного песка;
  • 3 стакана сметаны;
  • 1 стакан грецких орехов;
  • 1 стакан мака;
  • 1 стакан изюма;
  • 1,5 чайной ложки соды.
    Для приготовления крема:
  • 1 стакан сахарного песка;
  • 4 стакана сметаны.

Вообще, крем можно приготовить и использовать любой. Для приготовления одного коржа вам необходимо приготовить 185 грамм сахара, 1 стакан сметаны, 1 яйцо и половина чайной ложки соды. Вышеуказанные ингредиенты расписаны на выпекание 3 коржей. В первую очередь необходимо взбить сахар и яйцо блендером. Соду погасите в сметане и добавьте во взбитую массу. Затем в эту смесь постепенно добавляйте муку и перемешивайте. В тесто для первого коржа необходимо добавить грецкие орехи, предварительно измельченные.

В круглую форму заливаем тесто и ставим в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Корж выпекается в течение 40 минут, смотря какая у вас духовка. Второй корж готовится аналогично, только вместо грецких орехов в тесто добавляется мак. Также выпекаете и остужаете корж. То же самое проделываем и с выпеканием третьего коржа, только добавляем изюм.

Для приготовления крема сметана взбивается с сахарным песком. После этого понадобиться промазать первый корж и вложить на него второй. Также смазать и выложить третий. Далее обмазываем полностью весь торт и ставим в холодильник на 2 часа. В качестве украшения отлично подойдут фрукты.