Как красиво нарезать фрукты?

0

 

Практически на любом праздничном столе сейчас присутствует фруктовая нарезка. Такая легкая закуска отлично подходит к винам, или же может служить дополнением к чаю, кофе или просто как вкусная и легкая еда. И для того, чтобы на столе у вас красовалась красивая фруктовая закуска, вам надо соблюдать несколько простых правил, которые схожи с украшением салатов.

Выбираем фрукты

Как красиво нарезать фрукты?

Когда покупаете фрукты, то надо брать только самые лучшие: без поврежденной кожицы, свежие, упругие и спелые. Ведь таким фруктам придется несколько часов лежать на столе, и для них это может быть серьезным испытанием. Фруктовую нарезку надо готовить только перед тем, когда приходят гости, но никак не заранее. При прикосновении с воздухом, нарезанные фрукты начинают быстро темнеть. Для этого надо приготовить лимонный сок и сбрызнуть их им.

Если хотите очень тонко нарезать фрукты, то стоит купить очень острый нож. Если вам надо сделать очень много нарезки, то лучше возьмите сразу несколько ножей. О кожицу фруктов они могут быстро затупиться, так что, когда будете менять затупившийся нож на новый, это будет вам служить вместо заточки. И вы сможете сэкономить время.

Как правильно резать

Фрукты можно резать тонкими брусочками, ломтиками или кружочками. Оформить ваше блюдо можно следующим способом: кружочки груш, апельсинов, бананов и киви уложить по спирали с отверстием внутри. В данные отверстия можно положить ягоды клубники или малины.

Кроме этого есть еще и фигурная нарезка фруктов. Создать ее можно при помощи специальных терок-шинковок, которые можно купить в магазинах. Можно даже сделать цветы или другие красивые фигуры с помощью специальных приспособлений.

Данная декорированная нарезка фруктов и овощей называется карвинг. Стоит знать, что для нарезки фрукты надо очень хорошо мыть, ведь они не проходили не одной термической обработки. Сразу не надо нарезать фрукты, если сомневаетесь в том, что их скушают. Лучше порезать сначала половину, а потом если необходимо, то добавить оставшиеся.




Вот еще один простой способ порезать фрукты. С таких фруктов как: помела, яблоко, киви, мандарин, гранат, ананасы – снять кожицу. Цитрусовые поделить на дольки, киви порезать на дольки. Из яблок удалить сердцевину и порезать ломтиками. Потом на блюдо в произвольном порядке выложить кусочки и сверху украсить зернами граната.

Нарезка для праздничного стола

Как красиво нарезать фрукты?

Сначала режим апельсины. Их нарезают кружочками или полукрожочками. Разрешается кружок надрезать до половины и на манер дольки лимона к рыбе установить на тарелке. Есть вариант сделать в центре тарелки розу из апельсинов. Будет выглядеть также шикарно. Киви чистить не надо. Его просто режут тонкими ломтиками. Простыми украшениями могут послужить цветы из киви, что вырезаны зигзагом острием ножа. Кожицу можно не чистить, а просто отогнуть, как лепесточки.

Тоже самое проделываем со шкурками мандаринов. Второй способ для праздничного украшения, это использовать в поэтапном создании лебедя из яблока. А вот из кусочков бананов можно сделать фигурки дельфинов. Положите им в рот виноградинки. Будет казаться, что они держат жемчужину. Ананас режется брусочками, которые укладываются в ряд и сдвигаются от центра в разные стороны. Кстати, ананас можно нарезать следующим красивым способом. Режим плод на 4 части, вырезаем сердцевину и отделяем от кожуры мякоть. Далее, режим мякоть на дольки и сдвигаем их в шахматном порядке. В промежутках поместите ягоды или кусочки остальных фруктов. Если вы хотите порезать ананаскружочками, то благодаря им сделаете разные фигурки.

Делаем виноградный букет

Надо взять:

  • Черный и белый шоколад – по 50 гр.
  • Разноцветный виноград – 500 гр.
  • Коньяк – 50 гр.
  • Сливочное масло – 20 гр.
  • Молоко – 2 ст.л.
  • Вода – 30 гр.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Бамбуковые палочки

Растворить сахар в кипящей воде, дать остыть и добавить коньяк. Ввести в каждую виноградинку при помощи шприца по 3 капли коньячного спирта. Тем временем топим на водяной бане шоколад. Причем, отдельно белый и черный. Добавляем туда молоко и масло. Обдать кипятком бамбуковые шпажки и протереть насухо. Нанизываем виноград на шпажки. Наносим в произвольном порядке растопленный шоколад на ягоды. Поставить все в прозрачный бокал и ждатьвозгласов гостей.

Нарядное яблоко

Продукты:

  • Рубленный миндаль – 1 ст.л.
  • Красное яблоко
  • Вода – 1\3 ч.л.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Белый шоколад – 1\2 плитки

Варим карамель из воды и сахара. Топим шоколад на водяной бане. Потом действуем очень быстро. Окунаем яблоко в карамель и немного остужаем, а потом до половины окунаем его в растопленный шоколад. Пока шоколад не успел остыть, присыпать измельченным миндалем и убрать в холодильник для лучшего застывания. Разрешается провести эксперимент с зеленым и желтым яблоком.

Видео: как красиво нарезать фрукты