Как приготовить домашние тальятелле с лососем

0

Домашние тальятелле с лососем – типичное итальянское блюдо. Приготовить его можно легко и дома по рецепту шеф-повара итальянского ресторана.

Ингередиенты для пасты: мука твердых сортов (350 г), яйца куриные (3 шт.).

Ингредиенты для соуса: лук шалот (10 г), масло оливковое (2 г), тимьян свежий (6 г), розмарин свежий (2 г), базилик зеленый (15 г), сливки 33% (120 г), сыр Качио копченый (50 г), лосось свежий (100 г), помидоры (20 г), икра палтуса (10 г), пармезан (10 г).

Способ приготовления:

Муку перемешайте с яйцами в крутое тесто. На 15 минут оставьте под вафельным полотенцем. Затем тонко раскатайте и нарежьте полосками шириной 8 мм.
Лосось обжарьте на оливковом масле с луком шалот, затем добавьте сливки, копченый сыр, тимьян и розмарин. После чего добавьте помидоры, нарезанные мелкими кубиками, базилик и пармезан.
Одновременно с приготовлением соуса отварите пасту. Готовую пасту добавьте в соус, перемешайте и выложите на тарелку. Посыпьте пармезаном. Украсьте икрой палтуса.

Источник:fashiontime