Как приготовить гуляш из свинины

0

Гуляш – это мясо, тушенное кусочками. Узнали мы этот рецепт от венгров. Традиционным считается гуляш с говядиной, но со свининой получается очень вкусным. В основу гуляша лучше брать нежирную мякоть.

Гуляш со свинины отлично сочетается со всеми гарнирами, но также он вкусный и без гарнира. Его можно подавать в любой промежуток дня.

Существует множество рецептов приготовления свиного гуляша. Рассмотрим несколько вариантов. В стандартный набор продуктов входит: свинина, лук, томатная паста, мука, соль, вода. Гуляш можно готовить на сковороде, в духовке и в гусятнице.

Рассмотрим приготовление гуляша на сковороде. Для него нам требуется: 500г свинины, перец, лук, 75 грамм пасты томатной. столовая ложка муки, соль. Промыть мясо, обсушить; нарезать на куски среднего размера и жарить где-то 5 мин. После, добавляем в мясо лук, жарим. Далее, добавляем перец, соль, муку и продолжаем тушить 3 минуты. После того, как прошли 3 минуты, прибавить пасту и долить 2 стакана негорячей воды, тушить 30 минут. Подавать можно с зеленью, сметаной.

Иной вариант приготовления в духовке: свинина 500г (можно 1 кг), 2 морковки, 2 луковицы, помидор (большие) – 3 шт., сок томатный, сметана — 125 грамм, соль, специи. Нарезать мясо средних размеров кусочки, посолить по вкусу, добавить перец, сметану. Ставим в холодильник на несколько часов. Морковь нарезать соломкой, лук и помидоры – кубиками. Поставить тушить, после добавить томатный сок, посолить и продолжать тушить. Готовое мясо ставим в духовку на полчаса, температура 190-200̊. Доводим до полуготовности, заливаем соусом и продолжаем готовить еще на 25 минут, 180̊.

Существует еще способ приготовления гуляша в гусятнице. Свинина – полкило, 2 штучки лука, морковь – 1(2) шт., картошка – 5 штук, кабачок – 2 шт., соль, перец, зелень. Нарезаем мясо кусочками, засыпаем его в гусятницу и обжариваем на сильном огне, пока не зарумянится. Далее доливаем немного растительного масла и насыпаем нарезанный кубиками лук, обжариваем вместе до золотистого цвета лук на слабом огне. Потом поперчить, залить водой и тушить на малом огне 40 минут. В это время занимаемся овощами. Морковь нарезаем колечками, картошку, кабачок – кубиками. Отдельно обжарить кабачок на сковороде и посолить. Картошку и морковь кидать в гусятницу за 20 минут до готовности мяса, чтобы картошка приготовилась. В конце добавить кабачок, зелень и чеснок для запаха.

Такое прекрасное и простое приготовление блюда непременно оценят родные и близкие. Он очень вкусный и к тому же очень сытный. Мясо в процессе готовки получается мягким и нежным. Приятного Вам аппетита!