Как приготовить карпа в духовке?

0

Рыбка в духовке — это всегда не только вкусно, но еще и полезно. Сегодня в этой статье мы предлагаем вам попробовать очень простой рецепт. Он не доставит вам много хлопот, потому что по времени рыба готовиться очень мало. А сами приготовления занимают минут 15. Из овощей мы будет использовать только лук, но если хотите, то для вкуса можно также добавить что-то свое. Для маринада используются обычные приправы для рыбы, но опять же, вы можете добавлять на свой вкус и другие.

Ингредиенты:

  • Репчатый лук – 2 штуки
  • Лимон – 1 штука
  • Карп – 1 штука
  • Соль и перец
  • Масло растительное – 1 столовая ложка
  • Майонез и сметана – 150 г

Приготовление:

От шелухи очистить карпа. Голову отрезать. Плавники и хвост можно оставить, ведь эти части запекутся в духовке, их разрешается кушать. Внутренности достать, промыть рыбу под холодной водой проточной. Если есть желание, то рыбу можно приготовить в духовке целиком, особенно если карп попался мелкий.

Подготовьте вымытую и очищенную рыбу. Для того чтобы карп получился с вкусной корочкой, его надо натереть салфеткой, а потом поперчить и посолить со всех сторон. Можете взять ваши любимые приправы к рыбе.

Сбрызнуть карпа лимонным соком и оставить в холодильнике для пропитки.

Тем временем стоит подготовить заправку к рыбе. Сметану и майонез надо смешать вместе с растительным маслом. Карпа обмазать с обеих сторон и внешней стороны вашим полученным соусом.

Почистите лук, помойте и порежьте колечками.

Половину лука надо замариновать в соусе на 10 минут, тогда он станет мягче. Рыбу можно сделать и без лука, только тогда карпа необходимо раскрыть и зафиксировать при помощи зубочисток или палочек. Которые вы использует в качестве распорок.

Духовку разогреть до 180-200 градусов, а за это время положить крест-накрест фольгу на противень. Потом лук, который у вас остался положить на фольгу.

Положить сверху рыбу, намазанную соусом, потом выложить лук, замаринованный внутрь рыбки и снаружи.

Все концы фольги необходимо тщательно завернуть и поставить на 40 минут рыбу в духовку. От размеров рыбы зависит время пребывания блюда в духовке. Для того чтобы определить готовность, надо проткнуть узким ножом блюдо. У готовой рыбы мясо должно отлично отделяться от костей. Фольгу через 30 минут аккуратно развернуть и запечь до полной готовности, чтобы вы смогли насладиться золотистой корочкой.

После этого рыбу положить на блюдо и разрезать на кусочки.

Запеченный карп с картошкой




Как приготовить карпа в духовке

Продукты:

  • Картошка
  • Карп
  • Сметана
  • Сыр
  • Сливочное масло
  • Репчатый лук

Запекаем:

Ели вы хотите, чтобы рыба получилась действительно вкусной, то используйте исключительно свежие продукты. Для начала рыбу очищаем от чешуи. На брюхе делаем надрез от головы до хвоста, после удаляем внутренности. Не забудьте хорошо промыть тушку под проточной водой. При помощи острого ножа сделайте поперечные насечки на рыбе. Расстояние между ними должно быть около 0.5 см. это делается для того, чтобы косточки пропеклись.

Картошку чистим от кожуры. Лук тоже чистим и режем кольцами. В отдельной миске растопите 100 гр сливочного масла. Сюда же добавляем 200 грамм свежей сметаны и все перемешиваем. На мелкой терке трем 130 грамм сыра. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него парочку колец лука. Наша рыба будет лежать именно на луковой подушке. Благодаря чему и пропитается.

Теперь карпа кладем на лук и смазываем его смесью из сливочного масла и сметаны. Сверху кладем еще один слой лука. Картошку порезать на кольца. Их толщина будет равна 1.5 см. выкладываем ее вокруг карпа. На картошку высыпаем тертый сыр. Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим туда блюдо на 3-40 минут. Приятного аппетита.

Карп в фольге

Как приготовить карпа в духовке

Продукты:

  • Репчатый лук – 2-3 штуки
  • Карп – 1.5-2 кг
  • Крупная соль
  • Перец горошком
  • Лавровый лист
  • Растительное масло

Готовим:

Почистить рыбу от чешуи и ополоснуть водой. Удаляем жабры. Брюхо разрезаем и удаляем внутренности. Рыбу надо промыть хорошо внутри и снаружи, а после обсушить бумажным полотенцем. Тем временем очистить лук и нашинковать тонкими четверть кольцами.

Натираем рыбу солью снаружи и внутри. В миску положить лук и немного посолить, и помять руками. Добавляем горошины перца к луку, а также лавровый лист, что раскрошен руками. Перемешиваем все. Расстилаем фольгу на рабочей поверхности и кладем туда слой лука. Сверху идет рыба. В брюхо также разрешается положить немного лучка. Сверху рыбу также посыпаем луком и сбрызгиваем оливковым маслом.

Как только вы все закончите, оберните карпа фольгой и уберите мариноваться в холодильник. Вам потребуется подождать около 2-3 часов. Или можно оставить рыбу на всю ночь. Разогреваем духовой шкаф до 180-200 градусов. Карпа в фольге выкладываем на противень и запекаем около часа. Вот и все, блюдо готово.

Видео: как приготовить карпа в духовке