Как приготовить котлеты?

0

Любая хозяйка знает, что мужчину можно удивить приготовим ему котлеты. До нашего времени добралось очень много разных рецептов и хочется заметить, что не только в нашей стране делают это замечательное блюдо. В каждом городе есть своя изюминка и свой вкусный рецепт. Вот некоторые из них.

Котлеты «Ласточкино гнездо»

Как приготовить котлеты?

Ингредиенты:

  • Укроп
  • Соль
  • Мясной фарш – 0.5 кг
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Твердый сыр – 100 г
  • Майонез
  • Кетчуп
  • Куриное яйцо – 2 шт.
  • Черный перец
  • Помидор – 1 шт.
  • Хлеб – 3 ломтика

Приготовление:

Добавить перец, соль и приправы к фаршу. Также кинуть мелко порезанные укроп и чеснок, замоченный в воде или молоке хлеб и 2 яйца. Всю данную массу хорошо перемешать и сформировать из нее лепешки. Их получится около 12 штук. Смазать противень растительным маслом и положить туда лепешки.

Порезать помидор, лук, сыр и перец тонкими ломтиками. Далее кладем на мясную лепешку все в таком порядке: кетчуп, лук, майонез, помидор, майонез, сыр. Вокруг начинки положить кружочек перца и также вмять его в саму лепешку. Поставить на 30 минут в разогретую духовку до 180 градусов.

Котлеты «Сочность»

Продукты:

  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Куриный фарш – 200 г
  • Свиной фарш – 200 г
  • Говяжий фарш – 200 г
  • Растительное масло
  • Приправы
  • Соль
  • Белокочанная капуста – 500 г
  • Яйца – 1 шт.
  • Пшеничная мука

Приготовление:

В равных пропорциях смешать три вида фарша.

Пропустить через мясорубку лук и капусту или же измельчить их при помощи кухонного комбайна. Все это добавляем к фаршу.

Массу приправить перцем, солью и приправами, а потом еще раз хорошо перемешать.

Котлеты сформировать, обваливая их в муке. А потом подарить на растительном масле.

Котлеты восточные

Как приготовить котлеты?

Продукты:

  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Мясной фарш – 900 г
  • Зеленый лук – 0.5 пуч.
  • Помидоры Черри – 5 шт.
  • Петрушка – 05. пуч.
  • Перец кайен
  • Манная крупа – 2 ст. л.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Хлеб – 2 кусочка
  • Кипяток – 250 мл
  • Чай в пакетах – 2 шт.

Приготовление:




Пропустить через пресс чеснок и добавить его в фарш. Туда же высыпать острый перец, соль и помидоры, которые вы предварительно почистили от кожуры. Заварить в чашке чай в пакетиках. Получается 2 пакета на 250 мл кипятка. Этим чаем, заливаем почищенный батон.

На средней терке трем лук. Туда добавляем манку. Нашинковать мелко лук и петрушку. Данную смесь добавляем к батону с чаем. Перемешиваем очень хорошо до однородной массы.

Хорошо разогреть сковородку и положить туда, обжарить с двух сторон котлеты. Масло лить много не надо. Перед тем как жарить, котлеты или фарш лучше отбить. Тогда котлеты получатся очень вкусными, сочными и пикантными.

Котлеты по-деревенски

Продукты:

  • Сметана – 1 ст.л.
  • Картошка – 2 штуки
  • Куриное яйцо – 1 штука
  • Мясной фарш – 0.5 кг
  • Репчатый лук – 1-2 штуки
  • Мука – 1-2 ст.л.
  • Соль
  • Чеснок – 1-2 зубчика
  • Масло растительное

Готовим:

Промываем мясо и обсушиваем его. Нарезать кусочками. Репчатый лук почистись и промыть, а также порезать на 4 части. Пропускаем через мясорубку. Взбить куриное яйцо со сметаной венчиком или вилкой. Что касается картошки, то ее почистить и промыть. Чеснок чистим и трем на мелкой терке вместе с картошкой. Все ингредиенты выкладываем в миску и добавляем соль с перцем. Перемешиваем.

Сковородку разогреваем и наливаем растительное масло. Делаем из фарша котлетки средней величины. Обжариваем продукт в сильно разогретом масле с обеих сторон. Ждем, когда появится румяная корочка. Вот и все, наши котлетки готовы. Можно угощать родных и близких.

Котлеты по-киевски

Что купить:

  • Соль и перец
  • Филе курицы – 1 штука
  • Зелень петрушки или укропа
  • Яйца – 2 штуки
  • Сливочное масло – 100-150 гр.
  • Мука
  • Масло для жарки
  • Вчерашний хлеб

Рецепт:

Возьмем куриное филе без кости. Отворачиваем в сторону небольшое филе и под ним делаем небольшой надрез, а также слегка отбиваем. Перчим и солим котлеты. Возьмите сливочное масло, сожмите и обмакните в перец, соль и нарезанную зелень. Положить масло на филе. Заверните его очень плотно, но аккуратно. Так, чтобы не было видимых дырочек.

Теперь обмакнем котлеты в муку. Если вы хотите, то перед жаркой можете положить котлеты на 20 минут в морозилку. Таким способом дальнейшая панировка становится проще, да и масло не вытекает. Пока котлетки охлаждаются, натрите хлеб и взбейте яйца. На огонь поставим и сковородку и нальем в нее масло так, чтобы его высота была не менее 1.5 см. достаем продукт и быстро окунаем в яйцо и крошки. Кладем на сковородку. Блюдо надо жарить около 20 минут на медленном огне. Не забывайте все время переворачивать.

Котлеты в духовке

Берем:

  • Свинина – 600 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сыр твердый – 100-150 г
  • Белый хлеб – 100 г
  • Чеснок, лук
  • Перец и соль
  • Мука – 3-4 ст.л.
  • Вода – 0.3 стакана
  • Растительное масло

Готовим:

Почистить лук и чеснок, помыть мясо и обсушить. Нарезать его на куски. Замачиваем в воде хлеб. Пропускаем через мясорубку замоченный хлеб, мясо, чеснок и лук. На терке натереть сыр. Добавить его к фаршу, а также вбить яйцо. Солим и перчим по вкусу. Перемешать хорошо и отбить фарш. Сформируйте котлеты мокрыми руками. А после, обвалять их в муке. Сковородку без ручки или нудную форму смазать растительным маслом. Положить туда котлеты и поставить на среднюю полку в духовку. Перед этим разогреть ее до 180 градусов. Выпекается блюдо 20 минут. Перевернуть. Потом влить воду в сковородку и отправить их в духовку еще на 10 минут.

Видео: как приготовить котлеты