Как приготовить мясо по-французски

0

Мясо по-французски – универсальное блюдо. Оно не только вкусное, но и простое в приготовлении. Мясо также можно взять любое, подойдет даже фарш.

Рецепт на самом деле не имеет отношения к французской кухне, а исключительно русская идея. В разных регионах России такая запеканка готовится по-разному и даже имеет разные названия.

Рецепт №1.

Мясо по-французски с грибами. Для этого рецепта потребуется мясо курицы, например, филе. Также нужно будет взять 300 грамм шампиньонов, луковицу, горчицу, помидор, грамм 200 твердого сыра, масло для жарки и специи.

Филе необходимо разрезать на 3 части и слегка отбить. После вымыть грибы, тонко их нарезать и обжарить вместе с луком. Шампиньоны жарятся недолго, хватит и 10 минут, пока лук не станет золотистого цвета. Мясо в это время нужно разложить на противень, намазать горчицей и посыпать специями. Сверху положить грибы, затем кусочки помидора и тертый сыр. Поставить в хорошо нагретую духовку и выпекать 20 минут.

Рецепт №2.

Мясо по-французски из свинины. Ингредиенты: 500 гр. свинины, твердый сыр, майонез, горчица, соевый соус. Специи: соль и смесь перцев.




Свинину вымыть и нарезать небольшими кусочками. Затем отбить, накрыв пищевой пленкой. Выложить мясо на противень и обмазать каждый кусок горчицей. Полить соусом, майонезом и посыпать специями. Также нужно натереть сыр и выложить его на мясо. Запекать в горячей духовке 20–30 минут.

Рецепт №3.

Мясо по-французски с ананасами. Для приготовления потребуется: мясо, лучше свинина – 500 гр., твердый сыр, майонез, консервированные ананасы, луковица и специи.

Мясо нарезать на кусочки и отбить. Затем выложить его на противень, намазать майонезом и посыпать специями. Сверху положить лук, а потом кольца ананасов. Все это посыпать сыром и поставить на 20 минут в духовку.

Рецепт №4.

Мясо по-французски с фаршем. Ингредиенты: 500 грамм фарша, 1–2 шт. картофеля, 200 грамм сыра, луковица, майонез и специи.

Мясо необходимо перекрутить в мясорубке или взять готовый фарш, это не существенно. Затем нужно почистить картофель, натереть его на мелкой терке и добавить к фаршу. Перемешать и посыпать специями. Также следует добавить в фарш половину стакана воды и хорошо вымешать. Выложить его равномерным слоем на противень или форму для запекания. Сверху мясо посыпать нарезанным кольцами луком. По желанию, в начинку можно добавить помидоры или грибы. Все смазать майонезом и посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке или в аэрогриле 20 минут.