Как приготовить подливу?

0

Подлива к макаронам

Продукты:

  • Репчатый лук – 140 г
  • Мука – 20-25 г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Мясо – 280-300 г
  • Морковка – 14-150 г
  • Томатная паста – 25-30 г

Приготовление:

Продукты подготовить, помыть и мелко нарезать. Почистить лук и морковку, натереть и измельчить их. Изначально необходимо подарить кончики мяса до почти готового состояния. Потом положить к нему овощи и жарить это все минуты 4. Далее в обжарку добавляем муку и томим еще минуты 2-4. Измельчить чеснок, воду налить в сковородку так, чтобы она все ингредиенты покрывала.

Нарезанный чеснок и томатную пасту положить туда. Когда содержимое сковородки закипит, то надо сделать огонь меньше, посолить и поперчить. Потом накрыть крышкой и готовить минут 15 на медленном огне. В конце измельченной зеленью посыпать подливу и дать настояться 15 минут.

Подлива из свинины

Как приготовить подливу?

Продукты:

  • Морковка – 1 шт.
  • Приправы
  • Зелень
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Неполная ложка муки
  • Томатная паста – 2 ложки
  • Свинина – 350-400 гр.
  • Подсолнечное масло

Готовка:

Нарезать мелкими кусочками вымытое мясо. Потом обжарить на масле, далее влить туда воду и оставить тушиться. Натереть морковку, полукольцами порезать лук. Овощи пассировать в отдельной сковородке. К овощам всыпать муку и хорошо перемешать. Овощи снять с огня.

Пассировку выложить к мясу. Растворить в теплой воде томатную пасту и заправить перцем и солью. Мясо залить пастой и продолжить тушить на небольшом огне. Измельченную зелень всыпать в сковородку за несколько минут до готовности. Дать подливе настояться минут 10-15.

Томатная подлива

Продукты:

  • Перец
  • Соль
  • Немного сахара
  • Ложка муки
  • Лавровый лист
  • Растительное масло – 4
  • Луковица – 1 шт.
  • Вода – 250 мл
  • Томатная паста или спелые помидоры – 150-160 г

Приготовление:

На растительном масле обжарить измельченный лук. Потом положить томатную пасту к нему и еще несколько минут потомить. Растворить 2 бульонных кубика в горячей воде. Полученный бульон вылить в муку и хорошо перемешать, чтобы не было комков.

Потом влить к луку, сразу данную смесь. Хорошо перемешать все ингредиенты, поперчить, посолить и положить немного сахара. Далее кладем несколько лавровых листов и несколько минут тушим под закрытой крышкой. Огонь выключить и оставить подливу загустевать.

Мясная подлива

Как приготовить подливу?

 

Продукты:

  • Мука – 10-12 гр.
  • Перец
  • Соль
  • Говядина и свинина – по 400 г
  • Лавровый лист
  • Лук – 3-4 шт.
  • Томатный кетчуп – 45-50 г

Приготовление:




Почистить и порубить лук. Промыть мясо и порезать небольшими кусочками. Разогреть масло в толстостенной кастрюле или сковородке и положить мясо туда. Когда кусочки мясо станут румяными, надо положить лук и варить еще несколько минут.

Потом добавить соль, лавровый лист и перец, влить кетчуп. Влить также около 2 стаканов воды и 50 минут томить на небольшом огне. Добавить муку и перемешать интенсивно, пока она не растворится равномерно. Выключить огонь и поставить подливу настаиваться.

Подлива для гречки

Ингредиенты:

  • Перец
  • Лук-порей – 2 штуки
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Сахар – щепотка
  • Соевый соус – 3 ст.л.

Готовка:

Лук-порей моем, обсушиваем и мелко режим. Разогреть растительное масло на сковородке и обжарить до прозрачности лук. Добавляем соевый соус. Если вы любите острое, то добавьте щепотку перца. Для оттенков вкуса добавьте сахара. Теперь подлива готова. Снимаем е с огня и поливаем гречневую кашу.

Куриный соус в мультиварке

Продукты:

  • Репчатый лук – 1 штука
  • Пшеничная мука – 2 ст.л.
  • Вода – 250 мл
  • Сливки – 100 мл
  • Морковка – 1 штука
  • Соль
  • Куриное филе – 2 штуки
  • Приправа для курицы
  • Растительное масло – 3 ст.л.

Готовим:

Помойте куриное филе и нарежьте его средними кусочками. Далее, чистим морковку и натираем на терке. Лук тоже почистить и порезать мелкими кусочками. Добавляем муку в воду. Перемешайте хорошо. Наливаем небольшое количество растительного масла в мультиварку, кладем куриные кусочки. Готовить надо около 10 минут и не накрывать крышкой. Поставьте режим Выпечка.

Добавляем в нашу емкость тертую морковку, туда же высыпаем лук и подготовленные приправы, не забывайте про перец. Куриный соус продолжаем готовить еще минут 10. Причем крышку мультиварки закрывать не надо. Вливаем воду с мукой и сливки. Теперь накрываем крышкой и ждем еще 12 минут. В том же режиме.

Вегетарианская подлива

Покупаем:

  • Лук – 1 штука
  • Морковка – 1 штука
  • Соевые битки – 500 гр.
  • Мука – 1 ст.л.
  • Вода – 400 мл
  • Помидор – 1-2 штуки
  • Томатная паста – 100 гр.

Рецепт:

Размораживаем наши битки и отдельно обжариваем на масле. Помидор, лук и морковь режим мелко и обжариваем на растительном масле. Смешиваем отдельно муку и томатную пасту. Добавить их к овощам с битками и со специями. Немного обжарить, а потом залить водой. Огонь сделайте меньше. Тушить до готовности битков.

Грибаня подлива из сушеных грибов

Надо взять:

  • Репчатый лук – 2 штуки
  • Грибы сушеные – 100 гр.
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Растительное масло – 100 мл

Рецепт:

Для создания блюда надо взять лесные сушеные грибочки. Положите в миску грибы и залейте горячей водой. Набухать они будут около часа. Далее, отвариваем грибочки в воде около 15 минут. Тем временем, лук режим небольшими кубиками. На растительном масле обжариваем лук до прозрачности и мягкости. Достаем из воды отваренные грибы и добавляем к луку на сковородку. Обжариваем все ингредиенты вместе. Добавляем специи и соль по вкусу.

Вливаем в сковородку немного отвара из грибов. Вливаем сметану. Помешать и дать покипеть около двух минут. Выключайте огонь. Подливу можно подавать с любым гарниром. Например, с пюре или рисом. Получается очень вкусно и полезно.

Видео: как приготовить подливу