Как приготовить сырники в духовке

0

Сырники блюдо вкусное и всеми любимое. Но если поразмыслить, то они должны готовиться из сыра, а не из творога. Если окунуться в историю, то издревле на Руси творог называли именно «сыръ». Отсутствие инновационных технологий в те времена предполагали выпечку творожников в русской печи, так как это быстро удобно и без особых усилий.

Года шли и как с другими рецептами с сырниками также стали экспериментировать и усовершенствовать их готовку.
Классика приготовления — это жареное блюдо.

Но интересным и необычным будет их именно запечь в духовом шкафу. Без сомнений, духовка кардинально отличается от русской печи, но благодаря разным программам, системам обдува пищи, к примеру, при приготовлении результат получится не менее вкусным. Эта разновидность рецепта отлично подойдет для маленьких детей, худеющих, для тех, кому противопоказано потребление жареной пищи.

Чтобы приготовить ароматные сырники в духовке понадобятся такие ингредиенты:
— Полкило творога средней жирности;
— Яйца куриные 2 шт.;
— Мука – 150 грамм;
— Сахарный песок – 4 ст. ложки;
— Чайная ложка без горки разрыхлителя для теста;
— Половина ч. л. соды;
— Немного соли;
— Изюм или курага.

Приготовление:

Шаг 1
Выбирая творог, не мешало бы обратить внимание на его влажность и структуру. Он должен быть без излишней влаги и без твердых грудок. Если же структура достаточно зернистая, его можно перетереть через мелкое сито или же прогнать через мясорубку. В перетертую сырную массу добавляются яйца, сахар и щепотку соли. Предварительно залитые кипятком сухофрукты также добавляем к творогу. По желанию не будет лишним пакетик ванилина. После проделанных манипуляций все нужно хорошенько перемешать.
Шаг 2
В достаточно глубокой тарелке смешивается мука с содой и разрыхлителем теста. После этого к ним добавляется творожная масса, после чего замешивается. Тесто нужно сделать тугим, так как есть вероятность растекания плохо вымешенной опары в духовке.
Шаг 3
Посыпав руки мукой нужно сформировать шарики. Их размер определяет сама хозяйка, в зависимости на скольких человек готовится блюдо. На лист для выпечки, предварительно смазанный маслом или же застеленный пергаментом, укладываются сформированные творожники. При укладке расстояние между ними должно быть не менее двух сантиметров, так как при приготовлении им свойственно увеличиться в объеме. После этого сырники нужно легонько придавить рукой, чтобы получилась плотная лепешка. Выпекаются они 30 минут при температуре 170-180 градусов. При подаче на стол можно смазать растопленным сливочным маслом или сметаной.