Как приготовить треску

0

Треска — это одна из самых плодовитых рыб в мире, поэтому велика вероятность, что вы найдете ее на прилавках своих супермаркетов.  При удачном улове почти каждая десятая рыбина — это треска, поэтому не удивительно что у многих на праздничном столе можно встретить именно ее.

Главное преимущество трески в том, что она содержит в себе небольшое количество калорий, так что ее могут употреблять женщины, которые хотят сбросить лишний вес. Но далеко не каждая опытная хозяйка может правильно и вкусно приготовить это блюдо.  При неправильном приготовлении, рыба становится сухой, а при ее приготовлении идет неприятный рыбный аромат.  Так же печень трески отличается большой жирностью.




Чаще всего в домашних условиях треску жарят или же тушат. Для того, чтобы вкусно приготовить обжаренную тушеную треску необходимо почистить рыбу и порезать ее на порционные куски. Далее на сковороду стоит отправить небольшое количество растительного масла и подождать пока оно начнет шипеть на сковороде, тогда можно будет отправить рыбу. В связи с тем, что мясо этой рыбы довольно таки плотное, поэтому для быстрой обжарки не нужно использовать панировочные сухари. Обязательно необходимо ее посолить. Это можно сделать как заранее, так и уже на сковороде.  Для полной готовности стоит обжаривать каждый кусочек с двух сторон по 2 минуты, потом можно добавить сочные и ароматные овощи, например, это могут быть помидоры. И все это протушить до полной готовности.

Для приготовления этого блюда, при средней ширине кусочков в 3-4 сантиметра необходимо примерно 10 минут.  А чтобы треска стала сочной, то нужно подержать на сковороде без огня минут 5.

Некоторых хозяек отвлекает насыщенный рыбный запах при готовке. Для того чтобы от него избавиться, можно предварительно замочить рыбу в слабом уксусном, огуречном растворе или же кефире. А вот в приготовлении ухи этот аромат будет только придавать особого вкуса. Благодаря этому бульон приобретает насыщенный вкус и становится наваристым.

Так же можно приготовить треску в духовке. При таком приготовлении не стоит забывать, что влага из рыбы уходит довольно быстро и присутствует сильный аромат.  Для того чтобы избавиться от запаха, можно замариновать в кефире или майонезе или на противень выложить вместе с небольшими кусочками чеснока.  Во время приготовления, необходимо убрать рыбу от непосредственного места жара. Для того, чтобы влага не испарялась можно обмазать растительным маслом или покрыть слоем овощей.  Для такого блюда наиболее в качестве овощной подушки подходит лук и помидоры.  На приготовление трески понадобится от 15 минут до часа. Температура в духовке должна не превышать 200 градусов.