Как приготовить вешенки?

0

Стир-фрай из морковки и вешенок

Ингредиенты:

  • Корень имбиря – 10 г
  • Кунжутное масло – 0.5 ч. л.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Соевый соус – 2 ст. л.
  • Зеленый лук – 2 стебля
  • Вешенки – 200 г
  • Морковка – 1 шт.
  • Рисовый уксус – 1 ст. л.
  • Растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление:

Почистить вешенки и нарезать полосками.

Почисть морковку, и натереть на корейской терке.

Имбирь и чеснок очистить и мелко порубить. Нарезать зеленый лук по диагонали перьями.

На сковородку положить имбирь и чеснок и жарить 1 минуту, перемешивая постоянно. Морковку всыпать туда же и помешивая, жарить 2 минуты.

Добавить к этой массе вешенки и готовить еще три минуты. Влить рисовый уксус и соевый соус, жарить 1 минуту. Потом добавить кунжутное масло и зеленый лук. Все перемешать и снять с огня.

Салат с вешенками

Как приготовить вешенки

Продукты:

  • Свежие огурцы – 200 г
  • Вешенки – 400 г
  • Яйцо – 4 шт.
  • Куриные грудки – 1 шт.
  • Майонез – 100 г
  • Репчатый лук – 100 г

Приготовление:

Соломкой нарезать вешенки. Потом в слегка соленой воде поварить их 15 минут.

Сварить яйца и порубить мелкими кубиками.

Мелко нарезать лук и залить его кипятком, дать постоять минут 15.

Нарезать соломкой огурцы, а куриное филе измельчить.

Перемешать все ингредиенты и заправить сметаной или майонезом. Также можно попробовать добавить молотый грецкий орех.

Паста с вешенками

Продукты:

  • Зеленая стручковая фасоль – 200 г
  • Спагетти – 250 г
  • Перец – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Вешенки – 500 г
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Перец болгарский – 300 г
  • Томатная паста – 2 ст. л.

Спагетти отварить до состояния аль денте, потом добавить 1 ст. л. оливкового масла и накрыть крышкой, дать настояться.




Нарезать грибы и на раскаленной сковороде обжарить их примерно 6-8 минут. До тех пор, пока выделенный сок не испариться.

Тонко нарезать перец болгарский. А также фасоль и перец. А после еще и раздавленный чеснок. Накрыть все крышкой и тушить около 4 минут на среднем огне.

Далее добавить томатную пасту, при этом разбавить ее с 1 стаканом кипятка. Продолжать тушить еще 10 минут. Если хотите, то вместо томатной пасты можно взять помидоры. Просто снять с них кожицу и раздавить в сковородке. Для того чтобы снять кожу с помидоров, необходимо порезать их возле попки крест на крест, а потом облить кипятком. В таком случае кожица снимается очень просто.

Спагетти готово.

Картошка с грибами

Как приготовить вешенки

Ингредиенты:

  • Укроп
  • Перец
  • Грибы – 0.5 кг
  • Картошка – 1 кг
  • Растительное масло
  • Лук

Приготовление:

Перед тем, как начать жарить грибы, надо отделить шляпки от ножек. Если выхотите добавить в блюдо и ножки, то им необходимо дополнительное время приготовления. Так что обжаривайте их первыми. Шляпки грибов ошпариваем кипятком и высушиваем бумажным полотенцем. Режим на полоски. Сковородку разогревам и добавляем туда немного растительного масла. Когда вешенки отдадут излишек влаги, то влейте еще масла и жарьте до карамельной корочки.

Тем временемкартошку чистим и режим кусочками средней величины. Также почистить лук и мелко порубить. Выкладываем картошку на сковородку и добавляем лук. Ждем, пока ингредиенты подрумянятся. Незадолго до того, как картошка полностью приготовится, добавить вешенки и жарить в течение нескольких минут. Тогда грибы придадут вкус картошке. Посыпьте в конце солью и перцем.

Суп с вешенками

Вам пригодится:

  • Грибы – 150 гр.
  • Картофель – 3-4 штуки
  • Стебель сельдерея – 1 штука
  • Лук – 1 штука
  • Морковка – 1 штука
  • Укроп и петрушка
  • Сметана
  • Сливочное и растительное масло

Рецепт:

Потереть морковку на мелкой терке. Порезать лук и сельдерей. Затем режим петрушку и кубиками картошку. Налить три литра воды в кастрюлю и довести до кипения. Положите туда петрушку, картошку и сельдерей.

Берем сковородку с двумя видами масла и пассируем лук. Сверху кладем морковку и тушим до готовности. Разобрать грибы, промыть и нарезать мелко. Потом кладем их к морковке с луком. Жарим 5 минут, а после выкладываем смесь в суп и доводим до кипения. Варить жидкость надо три минуты и выключить огонь. Накройте крышкой и дайте супу настояться перед подачей. Заправьте сметаной и рубленым укропом.

Свинина с грибами

Купить:

  • Сметана – 200 гр.
  • Свинина – 600 гр.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Лук и помидоры – по 2 штуки
  • Вешенки – 300 гр.
  • Соль и орегано

Рецепт:

Промыть вешенки и крупно нарезать. Срезать с мяса сало, мелко порезать. Крупными кусочками нарезаем лук и помидоры. Мясо режим тонко. Раскаляем сотейник и выкладываем в него сало, обжариваем. Далее кладем мясо и обжариваем на среднем огне около пяти минут с каждой стороны. Переложите в отдельную посуду, убрав шкварки сала.

В той же посудине обжарить лук, а далее положить грибы и помидоры. Все посыпать орегано и жарить около пяти минут. Далее кладем мясо, солим и перчим, вливаем сметану и накрываем крышкой. Изделие тушится около 8 минут. А перед подачей посыпать рубленой зеленью.

Видео: как приготовить вешенки