Как сделать малосольные огурцы?

0

 

Благодаря этому прекрасному рецепту, ваши малосольные огурцы получаться хрустящими за очень короткий срок. Конечно же, есть и другие быстрые способы засолки огурцов, но этот рецепт тоже очень неплохой. Для рецепта малосольных огурцов овощи надо брать ярко зеленого цвета, а сорт должен быть желательно с пупырышками.

Такой рецепт малосольных огурцов очень простой – здесь не надо обдавать их кипятком, как советуют многие люди. Огурцы можно засолить быстро и без данной процедуры и при этом они не потеряют своей твердости.

Для того чтобы сделать этот рецепт надо взять соль – каменную или морскую среднего помола. Для того чтобы огурцы засолились еще быстрее, то необходимо кончики надо с обеих сторон резать понемногу, для того чтобы рассол проник в овощи намного лучше. Даже если вы и этого не сделаете, а просто положите огурцы в банку и зальете рассолом, то они будут готовы уже на следующий день. Продукты в этом рецепте рассчитаны на трехлитровую банку.

Ингредиенты для малосольных огурцов:

  • Свежие огурцы – 2 кг;
  • Свежий укроп зонтики или веточки – 1 пучок;
  • Соль – 3 столовые ложки;
  • Вода кипяченая или фильтрованная – 6-7 стаканов;
  • Свежий чеснок – 1 головка.

Рецепт приготовления:

Промыть хорошенько огурцы небольшого размера и зелень.

Чесночную головку, неочищенную от кожуры разделить на отдельные зубья и при помощи толкушки раздавить их. Можно использовать вместо толкушки широкое лезвие ножа.

Прокипяченную или отфильтрованную охлажденную воду налить в миску и высыпать соль. Все хорошо перемешать.

Взять банку объемом в три литра или же контейнер и на дно банки разложить половину крупно нарубленной зелени и часть зубчиков чеснока.

Огурцы затем плотно уложить, сначала стоя, а потом лежа, до тех пор, пока вся банка не заполнится.

Остальной укроп и чеснок положить сверху.

Солевой раствор перемешать еще раз, желательно до полного растворения соли.

Полученным раствором залить огурцы, накрыть марлей или крышкой и оставить при комнатной температуре примерно на один день.

Далее убираем емкость и храним в холодильнике.




Малосольные огурцы можно подать к столу с блюдами из картошки – пюре, запеканка, запеченный картофель или зразы, а также к мясу или как холодную закуску, например, к шашлыку. Если огурцы в течение двух дней не скушать, то тогда они превратятся в соленые. Тогда из них можно сделать салатики. Тоже будет очень вкусно.

Скороспелые малосольные огурцы

Как сделать малосольные огурцы

Продукты:

  • Каменная соль – 1 ч.л.
  • Свежие огурцы – 6 шт.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Зелень укропа – 1 пучок

Приготовление:

Взять огурцы и промыть, а потом замочить в холодной воде на 5-10 минут. Пока огурцы замачиваются, помойте и мелко порежьте укроп. Почистите и раздавите чеснок. Достаем огурцы и режим их на кусочки, около 8-12 частей. Выкладываем подготовленные огурцы слоями. Для этого возьмите литровую банку. Посыпьте солью, укропом и чесноком. Далее накрываем банку крышкой и встряхиваем тщательно несколько раз до тех пор, пока содержимое банки отлично не перемешается. Выдерживаем 5 минут. Все готово. Можно подавать к столу.

Малосольные огурцы без рассола

Что брать:

  • Соль – 1 ст.л.
  • Свежие огурцы небольшие – 1 кг
  • Укроп – 1 пучок
  • Чеснок – 3-4 зубчика

Готовим:

Хорошо промываем укроп. Огурцы помыть и срезать кончики. Мелко крошим укроп и чеснок. Берем полиэтиленовый пакет и кладем туда соль, укроп и чеснок. После этого добавляем огурцы. Завязать пакет. Для герметичности можно положить его еще в другой пакет, а потом все потрясти хорошо. Кладем пакет в холодильник. Не забывайте периодически доставать его и трясти. Малосольные огурцы через 6-8 часов будут готовы. Приятного аппетита.

Свежепросоленные

Как сделать малосольные огурцы

Надо купить:

  • Корень хрена – 20 г
  • Свежий огурец – 20 штук
  • Укроп – 2 шт.
  • Вода – 1.5 л
  • Чеснок – 2-3 дольки
  • Соль – 75-80 гр.

Рецепт:

Для начала отбираем мелкие огурцы с зеленой кожицей. Вам отлично подойдут плотные и упругие, с недоразвитыми семенами не подойдут. Теперь промываем их хорошо и срезаем кончики. Промоем корень хрена и порежем тонкими пластинками. Также почистить чеснок и нарезать кусочками. Тщательно промываем укроп.

Теперь все ингредиенты готовы. В стеклянную банку кладем подготовленные огурцы. Также подойдет и керамическая посудина. Переслаиваем все ветками укропа с зонтиками, тонкими ломтиками корня хрена и дольками чеснока. Растворите соль в горячей воде. Сверху заливаем наш продукт доверху горячим раствором соли. Малосольные огурцы будут готовы к употреблению уже через сутки.

Рецептов соленых огурцов существует довольно много. Несмотря на то, что они почти вес одинаковые, у разных хозяек все равно получается по-разному. Так что проводите эксперименты, угощайте родных и близких. Не забывайте, что малосольные огурцы хранятся около двух дней.

Видео: как сделать малосольные огурцы