Как сварить фасолевый суп

0

Не каждая семья может себе позволить блюдо, которое регулярно будет наполнено белками, которого в избытке в обычном мясе. И хотя качество мяса сегодня сильно страдает, тем ни менее, белки в нем присутствуют. Но что делать, если нет возможности покупать даже обычную курицу? На помощь приходит обычная фасоль.

Не зря о ней говорят, что она наполнена огромным количеством полезных веществ, способных заменить мясо. Более того, раньше, на заре человечества, именно такая пища была самой калорийной и лучшей. А из Библейской истории о трех верных друзьях евреях, которые попали в Вавилон, попросили с кормить их именно такой растительной пищей, исключая любое мясо.

И каков был исход? Самый неожиданный для вавилонских кормильцев. Ведь они даже представить не могли на что способна подобного рода пища. Однозначно одно, мясо – хорошо, но растительная пища – отлично. Итак, бобовые культуры очень полезны для организма человека, это неоспоримый факт. В частности, фасоль, чем она богата? О белках мы уже сказали, но кроме этого огромное количество углеводов позволяет мышечным тканям набирать необходимую форму, давать энергии и сил.

Жировые складки не наполняются, а наоборот уходят, что есть очень важным для человека. Теперь о крахмале, его так же достаточно в фасоли. Множество микроэлементов, макроэлементов, витамины С, B1, В2, В6, РР и этот список еще долго можно продолжать. Некоторые утверждают, что тот арсенал полезных веществ, которые имеется в фасоли, не найти не в одном мясе, который может быть в мире. В чем-то он прав. Теперь осталось понять, как из всего этого приготовить вкусный фасолевый суп? Ответ прост.

Нам понадобится фасоль. 400 грамм. Прежде чем из нее что-то готовить, нужно для начала замочить её в воде. Можно это сделать в подсоленной воде. Настаиваться нужно примерно 4 — 5 часов. Затем, его нужно отварить. Это все перед приготовлением супа. Варить его примерно час.

Перед самым концом, за 15 минут, этот бульон нужно еще немного подсолить, затем добавить немного специй, лавровый лист, и варить последние 15 минут. Теперь приступаем к самому супу, тут все обычно. В готовый фасолевый бульон, вместе с фасолью бросаем порезанный картофель.

Теперь морковь, лук, зелень и специи. Последний этап можно и прожарить, но это дело вкуса. Если прожаривать лук, морковь, то для вкуса можно еще добавить помидоры или томатный сок. И в том и в другом случае получается очень вкусно. Да, процесс приготовления долгий, но результат, вкусный.