Как сварить компот из ранеток

0

    Именно компот из ранеток является самой популярной заготовкой на зиму в Сибири. Как правило, в урожайные годы деревья достаточно сильно усыпаны этими «райскими» яблочками. Ранетки могут быть самых разных цветов.

Как правило, такие яблочки очень сочные и сладкие. А вот для того чтобы приготовить компот из них жители Сибири используют жестковатые плоды. Всё дело в том, что они смогут после приготовления сохранить свою изначальную форму.

Для того чтобы приготовить компот на зиму вам потребуется взять один килограмм яблочек, пол килограмма сахара, два литра воды. Так же вам потребуются такие специи как корица и анис. Так же не стоит забывать и о ёмкость. Для компота вам потребуется трёх литровая банка. Необходимо взять ранетки и очень хорошо их перемыть. В процессе мытья вам необходимо удалить все плодоножки с яблок. Как правило, для приготовления компота вам потребуются гладкие, спелые и плотные плоды. После того как вы промыли все плоды необходимо подготовить банку где вы будете храниться компот до зимы. Как правило, все банки для заготовок очень хорошо стерилизуются.

В подготовленную банку вам необходимо положить яблоки. Обратите внимание на то что яблоки должны составлять только пол трёх литровой банки. Далее банку необходимо отставить в сторону на некоторое время. А вот теперь вам потребуется взять кастрюлю и налить в неё два литра воды. Поставте её кастрюлю на огонь и довести воду до кипения. Как только вода закипит, вам потребуется ею залить ранетки, которые вы наложили в банку. Теперь банку вам необходимо накрыть железной крышкой и оставить на десять минут. Именно на протяжении этого времени яблоки в банке пройдут термическую обработку.

По истечению времени вода сливается обратно в кастрюлю и ставится для закипания на огонь. В кипящую воду необходимо высыпать сахар и хорошо его размешать. Всё содержимое кастрюли требуется довести до кипения. Полученный сироп вам потребуется кипятить на протяжении пяти минут. И только после этого его заливают в банку с ранетками. Как только сироп залит в банку, вам необходимо её закатать и поставить в прохладное место для охлаждения. Как правило, хранится компот из ранеток при комнатной температуре. А вот его калорийность составляет всего лишь девяносто пять ккал на сто грамм. Но обратите внимание на то что этот показатель зависит от того какое количество сахара вы использовали для приготовления сиропа.