Как сварить макароны

0

Время варки каждого вида макарон указано на упаковке. Поэтому одного вида макарон, но разных производителей, время варки может отличаться. На это стоит обратить внимание и читать рекомендуемое время.




Но также есть несколько общих правил, которые позволят вам правильно сварить макароны и с любым соусом или основным блюдом этот гарнир только выиграет.
1) Макароны любят свободу. Поэтому даже если вы варите только для себя возьмите большую кастрюлю. На 100 гр. продукта нужно брать не менее литра воды. Макароны впитают в себя большую часть воды, в остальной они будут вариться и доходить до готовности, поэтому воды должно быть много.
2) Нужно дождаться закипания воды и посолить ее. Пропорция соли и воды 10 гр. на литр. Некоторые потребители добавляют ложку подсолнечного рафинированного масла, чтобы они не слипались. И вновь подождите, когда вода закипит.
3) Засыпьте в кипящую воду нужно количество макарон, помешивая, и закройте их крышкой. Через несколько секунд вода опять закипит, тут следует убавить огонь и снять крышку. Помешайте макароны снова.
4) Вкусные готовые макароны не должны быть мягкими, поэтому выдержав половину рекомендуемого времени на упаковке, попробуйте продукт. Доварите нужное время и попробуйте снова. Идеальные макароны будут почти готовы, будут плотными на вкус. Вот тут требуется выключить огонь и накрыть кастрюлю крышкой. Макароны должны постоять пару минут.
5) Маленькая хитрость, когда будут откидывать макароны на дуршлаг, слейте немного воды в стакан, она вам пригодится. Когда макароны стекут, верните их в кастрюлю и добавьте 4 ложки жидкости и 1 ложку масла. Макароны еще готовятся и продолжают впитывать воду. Если этого не сделать, они слипнуться или иссохнут.
6) Современные макароны не требуют промывки.
7) Данный продукт капризный, поэтому не покидайте кухню, пока не завершите приготовление, легко их можно переварить. Подавать на стол горячими.
Макароны отлично подходят как гарнир к мясным блюдам, а уж как любят их итальянцы. Очень много соусов вы сможете найти и использовать при приготовлении макарон. Плюс разновидность самих макарон настолько велика, что сам их вид делает процесс готовки увлекательным. И уже именно под макароны придумывают различные добавки, заправки и соусы.
Если макароны вам нужны в качестве ингредиента, и вы будете в процессе доваривать или запекать окончательное блюдо (лазанью, например), то такие макароны не стоит доваривать до конца. А если, наоборот, планируете добавить в холодный салат, то такие изделия стоит промыть холодной водой после отваривания.