Как сварить овощной суп

0

Чем отличается овощной суп от тех, которые мы привыкли готовить на мясном бульоне? Основное его отличие в легкости. Такой суп достаточно легко усваивается организмом. Конечно, именно такой суп является основным в вегетарианской кухне, но и полезен он абсолютно для каждого.

Достоинство овощей в том, что, хотя они и низкокалорийные, тем ни менее они очень богаты на витамины, различные микроэлементы. Такой суп в себе содержит минимальное количество калорий, а значит не вредное, а полезное блюдо. Готовится такой суп без каких-либо сложностей, и он по силам любой хозяйке. Да и время отнимает совсем не много, можно потратить примерно 30 минут, и от процесса приготовления получить удовлетворение. Какие овощи можно использовать?

В принципе, любые, он потому и называется, овощной. Но с другой стороны, овощной суп не подразумевает, что его готовить будут исключительно из овощей, мясо так же можно использовать, и это сделает суп более насыщенным и калорийным. Например, очень популярны супы, в которых основными ингредиентами являются репа, картофель, морковь, и даже тыква. И этот суп один из самых часто приготавливаемых.

Если готовить исключительно овощной суп, то многие добавляют в него некоторые крупы или макароны, это делает суп более вкусным. Есть разные вариации, которыми можно пользоваться, но мы рассмотрим один рецепт, который по душе многим. Это суп-пюре из помидоров. Нам понадобятся естественно помидоры, сладкий перец, лук, оливковое масло, чеснок, зелень ну и естественно разные специи.

В принципе, состав продуктов допустим для любого кошелька. Как же теперь мы будем его готовить? Первое, что нам нужно сделать, это подготовить помидоры, для этого снимаем шкурку. Как это сделать? Можем воспользоваться простым советом, взять кипяток, ошпарить помидоры, и кожица легко снимется. Помидоры готовы, переходим к луку, который нужно почистить и нарезать. То же самое и с морковью. Теперь нам нужно обжарить и морковь, и лук. Добиваемся золотистого оттенка. Зажарка готова.

Кстати, для вкуса, можем зажарку и посолить, и бросить специи. И даже чеснок добавить сюда. Пока все это стоит, мы сделаем следующее. Помидоры, аккуратно складываем в кастрюлю. Заливаем их водой, и на огонь. Доводим до кипения, бросаем нарезанный сладкий перец, и зажарку, которую готовили ранее, все перемешиваем, и ставим на маленький огонь.

После того как в суп брошены все ингредиенты, мы варим суп 10 минут, не более. И теперь у нас два варианта продолжения кулинарного дела. Мы можем съесть то, что уже получилось, и оно будет вкусным. Или второй вариант, более к нашему рецепту, используем блендер, которым все собьём в одну массу. У нас получился суп-пюре, вкусный и полезный.