Как сварить перловую кашу

0

Перловка, что мы знаем о ней? Да, по сути, не многое. Точнее, знаем многое, но не все. А ведь перловка, это тот же самый ячмень, только обработанный тем, что с него снята оболочка. А, например, привычная многим голландка, тот же самый ячмень, а, следовательно, и перловка.

Разница только в более глубокой и грубой обработке. Еще нам известна такая крупа как ячневая, и тут, кстати говоря, прослеживается присутствие перловки, потому как это все одна крупа, только теперь в измельченном исполнении. И хотя не все с большим удовольствием наслаждаются этими кашами, все же она занимает важное место в рационе обязательного питания человека. И если, кто-то говорит, что он не рыба, чтоб ловиться на перловку, все же он не прав.

Почему? Чем полезна для нас перловая каша? На самом деле в этой каше присутствует очень много полезных организму веществ. Например, в этой крупе много аминокислот, таких как лизин. Что дает этот лизин? Как оказывается именно лизин способствует образованию коллагена, вещества от которого зависит состояние кожи. Только представьте, те, кто в достаточной мере получают этот коллаген менее заметно стареют, потому как кожный покров остается гладким.

Второе, в этой крупе множество других положительных микроэлементов. Например, йод, железо, цинк, марганец, кальций, хром и даже селен. Некоторые, для того, чтоб получить эти элементы готовы покупать дорогие бады. Но они имеются в обычной не дорогой перловке.

Конечно их не такое количество как в том флаконе, но если регулярно питаться этой кашей в итоге мы получим то, что нужно нашему организму. Теперь нам понятно, что эта крупа очень полезна, осталось из неё приготовить вкусную перловую кашу. И не для рыбы, а для семьи. И это не сложно. Рассмотрим простой, но очень вкусный рецепт.

Для этого нам понадобятся:

  • Крупа перловая 1 стакан,
  • бульон из мяса или грибов,
  • три стакана,
  • сливочное масло 6 грамм,
  • лук репчатый,
  • зелень,
  • перец,
  • морковь.

Это все, дальше дело личного предпочтения. Эта каша позволяет вести эксперименты вкуса. Итак, моем крупу, пока на плите закипает вода. После закипания всыпаем крупу в кипяток и ждем пока все закипит. После закипания выключаем плиту и сливаем всю воду.

Кашу распределяем по трем горшкам для запекания. Распределяем горячий бульон по горшкам, выкладываем масло, лук, все специи, морковь, но без зелени. Перемешиваем, и ставим в духовку на 30 минут, затем добавляем немного зелени, при желании чеснок, и наслаждаемся вкусом.