Как сварить рассыпчатую пшенную кашу

0

Иногда оборачиваешь назад в прошлое, и думаешь, этот как же удавалось нашим дедам, или прадедам чувствовать себя сильными, и здоровыми? Что же изменилось такого, что сегодняшнее поколение буквально в бедственном положении.

Молодежь падает с ног во время занятия физкультурой. Болеют все чаще и даже не понятно, что стало причиной. Да и заболевания далеко не те, что были тогда. Ясно, что многое изменилось в экологии, в качестве пищи, которую мы сегодня имеем. Но ведь не только это есть ключевым моментом. Дело в том, что в то, далекое время наши предки кушали много высококалорийных каш, которые реально придавали организму необходимой энергии.

Выражение «ты что каши мало ел» не случайное, оно имеет достаточно серьезное основание считать так. Особенно доминировала пшенная каша, которая в свое время была в каждой семье чуть ли не главной. Но в чем её основная сила? Конечно же, это его витаминное содержание. Да, тут присутствует и витамин A, и витамин B, и витамины PP.

Кроме того различные минералы, например, калий, фосфор, магний и так далее. А содержание белков в данном продукте, как ни странно, но выше чем в рисе, и это очень важный момент, который придает данной крупе особенный авторитет. И это далеко не весь список достоинств данного продукта. Вопрос теперь только в том, как его правильно приготовить, что не только вкусно поесть, но и с пользой. Рассмотрим четыре основных секрета приготовления пшенной каши.

Если мы хотим, чтоб наша каша была рассыпчатой, то нам нужно знать следующую информацию. На каждой крупинке этой каши собирается пыль и масла. Именно это и делает кашу при варке липкой. Поэтому, чтоб убрать все лишнее нам понадобится сделать одно действие. Мы берем высыпаем необходимое количество пшена в посуду, и промываем её обычным кипятком, после чего еще холодной. Именно кипятком, а не кипяченной водой.

Это можно сделать следующим образом. Например, насыпаем в кастрюлю два стакана пшена, заливаем два стакана воды, холодной и ставим на огонь, доводим до кипения, и сразу же все это дело выливаем в обычное сито, мелкозернистое.

И теперь промываем обычной холодной водой, вся слизь и пыль уйдет. Кастрюльку моем, и снова на плиту, туда высыпаем промытое пшено, заливаем 4 стакана воды, добавляем сразу соль, если необходим сахар, то его, ставим на средний огонь и варим с открытой крышкой. Это как раз второй секрет, варить с открытой крышкой. Кстати, если мы хотим, чтоб каша была рассыпчатой, пропорция воды и пшена должна быть именно 1:2 не больше.

Переходим к следующему, третьему секрету. Смотрим, когда вода в каше сравняется в самой кашей, это произойдет примерно через 10 минут. В этот момент нам нужно будет бросить 100 грамм сливочного масла. Это масло сделает сразу два дела, первое, не даст крупицам слипнуться, и она будет рассыпчатой. И второе, каша будет вкуснее.

И последний секрет самый простой. Нам нужно просто выключить газ, закрыть крышкой кастрюлю, и на пол часа уйти отдыхать, пока в это время каша настоится и станет готовой к употреблению.