Как сварить суп из чечевицы

0

Похлебка из чечевицы не новое блюдо. Как выяснилось у него достаточно большая и интересная история. Её употребляли и вавилонские вельможи, и греческий царь. Для бедных она была отличной заменой мяса. А берет свое начало она еще в древнем Египте, и употреблял её египетский фараон. Да и древней Руси этот блюдо считалось основным не только среди простого люда, но и великих царей, знатных купцов и других высокопоставленных персон.

Все это говорит о том, что чечевица имеет не только свою историю, но и то, что она реально очень полезна. Иначе, почему её используют в пище до наших дней. Чем же она так полезна? Сегодня чечевица так же выращивается и продается в наших магазинах. В основном она прибывает к нам из таких мест как Африка, особенно её северная часть, Европа и Индия.

Итак, в чем же её сила? Во-первых, эта культура богата белком. Это приводит к тому, что эта каша достаточно легко усваивается нашим организмом. Но не только это для нас важно. Ведь, благодаря чечевице наши мышцы чувствуют себя лучше. Например, ребята, которые занимаются тяжелой атлетикой могут включить в свой рацион эту питательную кашу и выиграть по нескольким параметрам. Они наберут мышечную массу, приобретут дополнительную энергию за счет богатого содержания углевода, и обретут необходимые силы.

Кроме того, этот злак лидирует среди этой культуры по содержанию ферума, а это именно то, что повышает гемоглобин, в свою очередь защищает наш организм от многих болезней. О пользе можно еще долго говорить. Но нам все же хочется узнать, как их этой крупы приготовить вкусный суп? Это не сложно. И готовится он по примеру того, как готовится обычный гороховый суп. Для этого нам понадобится сама чечевица, естественно мясо, причем тут нет особого предпочтения, потому как чечевица удачно гармонирует со всем мясом.

Естественно нам понадобится лук, морковь, соль, зелень, ну и картофель. Итак, перейдем непосредственно к процессу приготовления. Ставим вариться бульон. На этот процесс уйдет примерно два часа. Дело в том, что бульон должен быть наваристым.

За это время мы в холодной воде выдерживаем чечевицу. Теперь, когда бульон готов остается все самое интересное. Бросаем чечевицу и варим примерно 10 минут. Теперь нам нужно нарезать картофель, так как мы привыкли. Бросаем её в бульон. Варим примерно 20 минут. А за это время нам нужно сделать следующее, если мы предпочитаем делать зажарку для супа, то делаем её, если не любим, то просто бросаем все ингредиенты в бульон.

Но если вы решили сделать зажарку, то помните главное правило, основной вкус дает именно она, поэтому к этому делу нужно отнестись серьезно. Итак, когда она готова бросаем все в суп. Доводим до кипения и все, дело в шляпе, наслаждаемся.