Как сварить суп из цветной капусты

0

    Именно суп  из цветной капусты, возможно, варить на протяжении всего года. Всё дело в том, что она продаётся практически в каждом магазине как замороженная, так и свежая.

Ко всему прочему именно этот овощ является находкой для людей, которые заботятся о своей фигуре. Не стоит забывать, что именно такая капуста является достаточно питательной и вкусной. Именно в этом овоще имеется большое количество витаминов, минеральных веществ и белков. В связи с тем, что у капусты клеточная структура достаточно тонкая она прекрасно усваивается организмом человека. Не стоит забывать и о том, что именно капуста может помочь в лечении болезней желудка, кишечника и жёлчного пузыря.

А вот суп с такой капустой вы можете приготовить как на мясном бульоне, так и в вегетарианском исполнении. Для того чтобы приготовить суп из цветной капусты вам потребуется сама капуста, две моркови, одна луковица. А так же сливочное масло, четыре ложки муки, два литра бульона и три стакана молока. Так же вам будет необходимы три ложки сметаны, зелень и лавровый лист.

Возьмите цветную капусту и очень хорошо промойте. В процессе мытья её необходимо разобрать на соцветия. Далее её необходимо нарезать. Также нарежьте лук и морковку полукольцами, и произвести обжаривание на сливочном масле. Произвести такие действия вы можете в самой кастрюле, где будет готовиться ваш суп. Как только лук и морковь приобретут, золотистый цвет к ним потребуется всыпать нарезанную капусту. И только после этого залить все ингредиенты залить бульоном, который сварен из курицы. В том случае если у вас не имеется бульона, вы можете растворить в кипятке бульонные кубики. Далее необходимо добавить в кастрюлю необходимые специи и варить всё это на протяжении тридцати минут.

Пока варится суп, вам потребуется приготовить для него соус. Именно он сможет придать вашему супу необходимой густоты и наваристости.  Возьмите молоко, масло и муку. Сложите всё это в одну ёмкость и взбейте. После взбивания кастрюлю необходимо поставить на огонь  и довести до кипения. Как только содержимое кастрюли закипело, его варят на небольшом огне, на протяжении пяти минут. Не стоит забывать о том, что соус необходимо регулярно мешать. Далее перелейте приготовленный соус в суп и посолите на свой вкус. Так же добавить в суп сметану и зелень. Как правило, приготовленный суп из цветной капусты необходимо подавать в горячем виде.