Как сварить суп из тыквы

0

Суп из тыквы не только полезен, но он еще и невероятно красиво смотрится в тарелке, потому что обычно он является супом-пюре. Его аромат и необычный рыжий цвет вызывает аппетит даже у того, кто думает, что он не голоден.

По консистенции даже без наличия сливок сливочные, так что при подаче такого блюда можно украсить его зеленью, будет смотреться не только аппетитно, но и просто красиво.

Рецептов приготовления супов из тыквы множество, его готовят с разными компонентами, но самые популярные это креветки, кукуруза, грибы, пармезан, горох, цветная капуста и другие овощи, в некоторых случаях даже фрукты. Простейший рецепт приготовления супа-пюре, это тыквенный суп-пюре с добавлением апельсинового сока. Готовится он быстро, не больше чем 30 минут, а это значит, что его можно приготовить на завтрак, или в то время когда нужно куда-то срочно идти, и хочется чего-то перекусить. На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук, тыкву очистьте от кожуры и нарежьте кубиками, измельчите чеснок и корень имбиря с нарезанной тыквой.

Положите в кастрюлю обжаренный лук, тыкву, перемешанную с чесноком и корнем имбиря, все это перемешайте. Включите небольшой огонь и томите его на протяжении восьми минут. После этого влейте необходимое количество воды в полученную смесь, и варите, пока тыква не станет мягкой, на варку вы потратите не больше 20 минут. После того как вы убедитесь, что все компоненты супа готовы, возьмите блендер и измельчите размягченную тыкву. Затем в суп влейте апельсиновый сок, соль и перец добавьте по вкусу, поставьте кастрюлю с супом опять на мелкий огонь. Эту массу нужно повторно дать закипеть, и после этого выключить плитку.

Суп должен приобрести ярко-оранжевый цвет, его в горячем виде разливают по тарелочкам, добавляют в него сметану, полущенные тыквенные семечки и можно приступать к трапезе. Очень вкусно выходит тыквенный суп-пюре с фасолью и сельдереем, для этого вы нарезаете мелко репчатый лук и чеснок, сельдерей режете на мелкие кубики, толщина которых не должна быть больше половины сантиметра. Нарезанные компоненты обжарьте на сковороде в подсолнечном масле, около семи минут.

Во время этого очистьте тыкву и нарежьте ее небольшими кубиками, в кастрюлю кладете нарезанную тыкву и обжаренные овощи. Туда же добавляете томат в собственном соку, полученная смесь вариться на протяжении нескольких минут до тех пор, пока полученная масса не загустеет. К этой массе вы должны добавить литр или полтора литров заранее приготовленного куриного бульона, все это перемешать, поперчить и посолить. Варить суп до тех пор, пока тыква не свариться и не станет мягкой. В конце варки добавьте вареную фасоль, еще немного проварите, добавьте зелень и кастрюлю можете снимать с огня. Приятного аппетита.