Как сварить суп пюре

0

Еще пару десятилетий назад супы – пюре использовали только при кормлении детей или же за установками диетологов. Конечно, приготовить такое блюдо без использования блендера, очень сложно и занимается много времени.

Сейчас технологии очень продвинулись, поэтому можно готовить суп без особого труда каждый день. Одним из прекрасных вариантов супа – пюре является грибной суп – пюре с белыми грибами и кедровыми орешками.

Для приготовления этого супа нам потребуется:

  • Белые грибы – полкилограмма
  • Оливковое мало
  • Лук – порей
  • Кукурузная мука
  • Молоко
  • Лимон
  • Куриный бульон
  • Кедровые орешки
  • Сливки 48%

Для того чтобы приготовить это блюдо нам нужно:

  1. Изначально необходимо хорошо помыть и почистить грибы. От всего количества грибов стоит отсыпать 50 грамм, а остальную часть порезать небольшими кусочками. Лук – порей тоже необходимо промыть и нарезать тонкими кольцами.
  2. После этого в кастрюле стоить подогреть оливковое масло и отправить туда нарезанный лук и грибы. Далее стоит накрыть сковороду крышкой и жарить, постоянно перемешивая, примерно пятнадцать минут, пока грибы не будут полностью мягкими.
  3. Спустя несколько  минут  следует  добавить кукурузную муку и вылить весь бульон, а также молоко. Всю эту массу стоит изначально довести до кипения, а потом сделать небольшой огонь и варить примерно 40 минут.
  4. Потом все это нужно отправить в блендер и хорошо взбить, после чего нужно вернуть, назад в кастрюлю и добавить соль и специи, а так же сок лимона.
  5. Оставшиеся грибы, необходимо порезать небольшими кусочками.
  6. На сковороду выливает растительное масло, и высыпаем оставшиеся грибы и кедровые орешки. Орешки стоит готовить на умеренном огне в течении двух минут, пока они не превратятся в румяные, а грибы очень мягкими.
  7. Как только это приготовится, высыпаем в кастрюлю и немного перемешиваем. Суп готов к употреблению.

Зачастую суп – пюре – это плотный  суп, который приготовили на основе овощей, мяса, круп, рыбы или  птицы. В основе супа всегда находится или бульон или же вода. Чаще всего густую основу супа составляют бобовые (чечевица, горох, фасоль) или же овощи, которые включают в себя большое содержание крахмала (тыква, картошка, морковка). Любой крем – суп стоит готовить до полного приготовления, а затем  пропустить  через сито или же взбить в блендере.

Крем – суп – это очень нежное, ароматное и очень вкусное блюдо.