Как сварить суп с грибами

0

Суп с грибами сам по себе очень вкусный, а если он еще сваренный на курином бульоне, то вкус будет просто замечательным, а аромат аппетитным и незабываемым.

Главной изюминкой супа будут выступать шампиньоны, это блюдо понравится как взрослым, так и детям. Только желательно чтобы дети были не меньше чем 14 лет, потому что грибы маленьким детям есть вредно.

Для приготовления этого блюда вам понадобится 300 гр. куриного мяса, 200 гр. шампиньонов, лавровый листочек, соль по вкусу, морковь, пару луковиц, несколько картофелин, пару зубчиков чеснока и зелень, зелени как можно больше, правда не в том количестве как на зеленый борщ.

Куриное мясо порежьте на кусочки, пускай оно немного постоит в воде, чтобы остатки крови отошли от мяса, и хорошо промойте под проточной водой. После этого положите в кастрюлю кусочки мяса и залейте водой, поставьте на несильный огонь. Дайте воде с мясом покипеть 2-3 минуты, затем если это не домашняя курочка, то первый бульон вредный для организма, поэтому рекомендуется его слить. Куски обваренного куриного мяса промойте опять под проточной водой и залейте его водой еще раз и поставьте на средний огонь. Когда бульон закипит, добавьте в него соли по вкусу и немного убавьте огонь.

Чеснок, морковь и лук почистьте и тщательно промойте под проточной водой, морковь натрите на терке, а чеснок и лук мелко нарежьте. Налейте растительное масло в сковороду и хорошенько ее разогрейте, первым кладите туда лук, обжарьте его до золотистого цвета. Когда лук станет желаемого цвета, добавляйте туда натертую морковь, помешайте, и сделайте тише огонь, чтобы зажарка не жарилась, а тушилась. Во время этого нарежьте мелко чеснок и киньте к моркови у луку, пускай это все тушится вместе пару минуток, эту массу нужно посолить.

Шампиньоны очистьте и тщательно промойте, затем тоненько порежьте и хорошенько обжарьте на сковороде, их тоже нужно посолить. Из бульона достаньте мясо, выложите его на блюдо, пускай оно немного остынет, и после этого отделите его от костей и опять кидайте мясо в суп.

Пока кипит суп, картофель очистьте от кожуры, промойте и нарежьте соломкой, киньте его в суп. Когда картофель будет в состоянии полуготовности, можете уже добавлять грибы и варить до тех пор, пока картофель не будет полностью готовым. За несколько минут до полного приготовления блюда, добавьте туда лавровый лист, пускай немного покипит, и можете выключать.

Суп украсьте зеленью и можете подавать на стол с белым хлебом, приятного аппетита.