Как сварить сырный суп

0

Какие только супы мы не видели, это и гречневый, и рыбный, и с фрикадельками, и просто картофельный, и этот список еще можно долго продолжать. Но, порой этого уже не хватает, точнее уже в избытке, и хочется чего-то нового, интересного и необычного. Но, что?

Тут как раз кстати будет сырный суп. Уже из названия становится понятно, что это не просто суп, у него есть основа, и эта основа сыр. Чем этот суп особенный? Дело в том, что готовится он самыми разными способами, а поскольку сыр очень удачно комбинируется с другими продуктами, то становится понятно, что готовить его можно по-разному.

Например, мы обсудим два рецепта, в которых используются самые разные ингредиенты. Первый рецепт: обычный сырный суп. Ингредиенты для этого супа очень простые. Сыр, это может быть любой сыр, но плавленый, главное, что его будет 400 грамм. Филе куриное, его понадобится примерно 500 грамм. 4 картофелины, морковь, лук и 150 грамм риса. Ну и для специй все что нравится. Теперь непосредственно к процессу приготовления. Цельными кусками выкладываем в кастрюлю куриное филе, заливаем его водой, нам понадобится 2,5 литра.

Ставим все это на огонь и варим примерно 25 минут, после того, как закипит вода. Затем это филе мы достанем, а в готовый бульон высыпаем подготовленный, промытый рис. Варим примерно 10 минут, и теперь в этот бульон добавим резанный кубиками картофель. Ждем пока все закипит, и теперь добавим морковь и лук. Все это варим примерно 5 минут, после чего добавляем нарезанное филе, и варим до тех пор, пока картофель не приготовится. И на конечном этапе готовки добавляем плавленый сыр, постепенно помешивая суп до полного растворения сыра. Теперь добавляем специи, зелень, все, что на наш взгляд сделает суп ароматным и вкусным.

№2

Второй рецепт с пивом. В смысле не есть с пивом, а готовить на пивной основе. Тут нам понадобится 200 грамм сыра, бекон, куриный бульон, мука, сливочное масло, сливки, лук, мускатный орех, перец, и пиво. Технология приготовления выглядит следующим образом. Нарезаем бекон, обжариваем его и все, что получилось, выкладываем на тарелку.

В жир, который остался на сковороде добавим сливочное масло и лук, все обжариваем, добавляем не много муки, и как только мука начнет изменять цвет стоит влить бульон. Все это дело выливаем в кастрюлю и доводим до кипения, добавляем сливки, и тут самое главное не пропустить момент.

Сливки не любят сильного кипения, именно по этой причине нужно следить, чтоб все было в норме. Кипеть должно, но еле-еле. Теперь нарезаем сыр, и всыпаем его в бульон. И теперь остался самый главный ингредиент, пиво. Его вливаем, добавляем специи, и наслаждаемся.