Как сварить тушенку в домашних условиях

0

Есть немало способов, чтоб позаботиться о том, чтоб зимой нам было что поесть. Например, мы закрываем огурцы, помидоры, кабачки, другие соленья, варенья и так далее. И все это реально необходимо, особенно сегодня, в непростое время мы просто обязаны подумать о будущем.

Но закрывать в банки резонно не только овощи, ягоды и фрукты, но и даже мясо. Причем это самое правильное решение, которое мы можем поставить перед собой. Только посчитайте, с учетом роста цен, мясо зимой будет стоить значительно выше, чем сейчас. А значит, наши расходы естественно будут выше. Но, если сегодня сделать тушенку и правильно закатать её в полулитровые банки, то через время, той же зимой, она для нас будет настоящим спасением.

Преимущество этого продукта в том, что он достаточно долго хранится, и при всем этом не теряет своих свойств. Более того, тут уже приготовленный продукт, и его нет необходимости долго варить, любой суп или борщ на основе этого компонента делается быстро и вкусно. Главное преимущество домашней тушенки в том, что оно готовится из того мяса, которое ты сам выбрал и попробовал. Да и сам приготовил и закатал. Это значит, что ты выиграл вдвойне.

Остается только решить, как ты будешь готовить тушенку. На самом деле, тут есть несколько вариантов, которые очень удобны. Первый способ, это традиционно, все своими ручками. Рассмотрим на примере приготовления тушенки из свинины. Берем мясо свинины, режем его на небольшие кусочки и обжариваем его на масле. Обжариваем до тех пор, пока не уйдет из неё вода. Но не нужно быть фанатичным, мясо не должно стать сухим. Просто оно не должно быть сильно мокрым. В конце обжарки, а на этот процесс уйдет примерно 15 минут, мы его подсолим.

Перчить, сыпать специи пока не нужно. Когда обжарили, высыпаем готовый продукт в банку, которую заранее простерилизовали. И теперь банку ставим в кастрюлю с водой, а её соответственно на плиту и на 1,5 часа, на медленном огне пусть тушится.

Перед самым концом мы можем еще бросить соли, если необходимо, бросить перчика, примерно 5-7 горошин на 1 литру. Тут же закатываем банку крышкой и ставим в темное место до полного охлаждения. Все готово.

Если раз в неделю делать 1 литр, у нас за сезон получится 12 литров тушенки — это отличный результат. Да и делать по этому рецепту можно тушенку из разного мяса. Второй вариант, это использовать автоклав, но тут желательно делать сразу много. Инструкции к работе с автоклавом имеются в комплекте.