. Как сварить уху из головы семги

0

    Практически все рыбаки говорят, что уха должна быть приготовлена непосредственно на костре. Но в настоящее время можно приготовить такой суп и в домашних условиях.

В настоящее время достаточно популярной считается уха, которая приготовлена из головы сёмги. Конечно эту рыбу дешёвой не назовёшь. Но голова рыбы стоит значительно меньше чем сама тушка. Голову этой рыбы вы можете приобрести в любом рыбном магазине. Ко всему прочему рецептов для приготовления ухи в домашних условиях имеется большое количество.

Прежде чем вы начнёте варить уху из головы сёмги. Необходимо удалить жабры. Достаточно хорошо промыть голову и положить её в кастрюлю. Далее её необходимо залить холодной водой. Всё содержимое кастрюли вам потребуется довести до кипения. Как только вода начнёт закипать, на поверхности появится пенка. Вам потребуется её регулярно удалять.

Далее в кастрюлю необходимо положить соль по вашему вкусу, чёрный перец горошек луковицу небольших размеров и лавровый лист. Как правило, уха из головы варится на протяжении тридцати минут. Варить её необходимо только на маленьком огне. Пока будет готовиться сама голова вам необходимо подготовить картофель. Очистите его и нарежьте небольшими кубиками. Так же вам потребуется почистить и порезать одну морковку и луковицу.

В том случае если у вас имеется зелень и чеснок, вы так же можете их предварительно порезать и оставить на досточку. Обратите внимание на то, что имеются некоторые рецепты, в которых в уху необходимо положить помидоры. В этом рецепте они не требуются. Итак, по истечении времени голову необходимо достать из бульона. А вот сам бульон требуется процедить через марлю. Всё дело в том что это необходимо для того чтобы небольшие косточки не смогли нанести вам вред в тот момент когда вы будите употреблять уху. Отделите всё мясо, которое имеется в голове рыбы от костей, и бросьте его обратно в бульон.

Теперь пришло время положить в уху картофель, лук и морковку. Всё это должно вариться ещё на протяжении пятнадцати минут. А вот за несколько минут до готовности ухи необходимо положить в неё нарезанный чеснок и зелень. Выключите огонь и дайте супу настояться на протяжении десяти минут. Суп, как правило, подаётся в тёплом виде. Именно по этому рецепту у вас получится прекрасная уха, и вы сможете радовать таким супом своих близких значительно чаще.