Как сварить уху из красной рыбы

0

Уха по праву считается самостоятельным первым блюдом российской кухни. В настоящее время имеется несколько разновидностей приготовления этого блюда.

Но стоит заметить, что все они имеют прекрасный вкус. Самыми популярными в настоящее время считаются белая и красная уха. Белая уха, как правило, готовится при использовании рыбы, которая имеет белое мясо. К такой рыбе относится судак, ёрш, окунь. А вот красную уху готовят, как правило, непосредственно из красной рыбы. Для приготовления такой ухи прекрасно подойдёт горбуша, сёмга, лосось и кета.

Самой полезной считается красная уха. Всё дело в том, что именно в красной рыбе содержатся достаточно редкие жирные кислоты, микроэлементы и витамин D. Ко всему если регулярно употреблять в пищу красную рыбу тогда у человека снизится риск заболевания инфарктом. Содержащиеся вещества в красной рыбе прекрасно справляются с укреплением костей. Так же именно употребление красной рыбы улучшает зрение, положительно влияет на нервную систему и устраняет хроническую усталость. Именно употребление такой рыбы рекомендуется всем особенно детям и будущим мамам.

Для того чтобы приготовить уху из красной рыбы вам потребуется определённый состав продуктов. Пол килограмма красной рыбы. Четыре картошки не очень больших размеров. По одной морковке и луковице. Так же вам потребуется зелёный лук, сельдерей, укроп и петрушка. Необходимо вам будет три столовых ложки оливкового масла и полтора стакана воды.

Возьмите пятьсот грамм филе красной рыбы и хорошо промойте под проточной водой. Далее вам потребуется поставить промытую красную рыбу вариться. Варить её необходимо около тридцати минут. Во время варки не забывайте регулярно снимать появляющуюся пенку. После возьмите пучок лука, одну морковь и сельдерей. Всё это необходимо мелко порезать и слегка обжарить. Обжаривать необходимо именно в оливковом масле. Как только приготовится бульон, его потребуется процедить через марлю. После этого в него потребуется положить мелко нарезанный картофель и обжаренные заранее овощи. Теперь необходимо всё содержимое проварить в течение пятнадцати минут.

Перед тем как уха будет готова её необходимо посолить и положить в неё приправу, которая вам приходится по вкусу. Всё это хорошо перемешивается и отставляется с огня на десять минут для того чтобы уха настоялась. Уху в горячем состоянии подают на стол. В тарелку с ухо необходимо положить немного зелени.