Как сварить варенье из клубники

0

Клубничное варенье, что может быть лучше? Только другое клубничное варенье. Так говорят те, что не представляет что-то более вкусным.

И, правда, клубника, это та ягода, от которой слюнки буквально текут. Но это не просто вкусная ягода, она еще и очень полезная. И все благодаря тем витаминам, из которых, собственно говоря, и состоит эта ягода. Например, если съесть 100 грамм клубники, то витамина C в этом объеме будет больше необходимой суточной нормы. Это значит, что после съеденного килограмма вы наберетесь отличным объемом этого витамина.

Кроме того, эта ягода служит прекрасным противовоспалительным средством. Это не значит, что ты её съел, и все зажило, хотя этого порой достаточно. Но некоторые даже прикладывают эту ягоду на ранку, и есть результат. Она так же помогает бороться не приятным запахом изо рта. А при больном желудке, эту ягоду в давние времена врачи выписывали как лекарство, сегодня, к сожалению, таких рецептов, не выписывают, и, кстати говоря, зря.

Естественно это не весь список, и его еще можно долго описывать. Но как быть, когда не осенью, не зимой и тем более не весной её негде не купить. Что делать? В таком случае можно сделать следующее, сварить варенье, которое не потеряет своих свойств, сохранит свое качество, и в это время нас порадует своим ароматом и вкусом. Как его сварить? Рассмотрим один из рецептов.

Первое, что самое сложное, но важное, это сортирование. Конечно, можно просто по обрывать кисточки, и все в одну банку, но все же приятнее, когда в банке все они примерно одного размера. Поэтому, не поленитесь, найдите время и все переберите, отделяя по размеру, и избавляясь от всех кисточек на ягодах. Обязательно, несколько раз промойте все ягоды. Готово? Хорошо.

Теперь нам стоит приготовить посуду. Банки должны быть чистыми, крышки новыми. Третье, что делаем, это приступаем к процессу варения. Итак, высыпаем в кастрюлю ягоды, засыпаем равноценный объем сахара. К примеру, на килограмм ягод, килограмм сахара. Все это накрываем марлей, и оставляем на, примерно, 5 часов. За это время ягоды дадут сок.

Затем все это ставим на огонь, доводим до кипения и после варим еще 5 минут, при этом постоянно снимаем пенку. После чего огонь выключают, кастрюлю накрывают тканью, и даем возможность полностью остыть. Обычно это 10 часов. Снова провариваем это варенье минут пять, и даем остыть, как в первый раз. Так делаем три раза и только после, мы выжидаем час остывания и все это можно закатать в банки.