Как сварить яйцо вкрутую

0

Что тут может быть сложного, скажете вы. Сварить яйцо вкрутую! Достаточно просто положить яйца в воду, подождать пока она закипит и дать им повариться 7-10 мин.




Яйцо будет сварено, его можно использовать сразу в пищу. Завтрак, салаты – яйцо незаменимый ингредиент.
Но есть несколько хитростей и секретов, которые позволят добиться идеальной готовности яйца вкрутую, оставить его вкусным и полезным. Вот некоторые из них:
— Перед варкой достаньте яйца из холодильника и пусть они привыкнут к комнатной температуре, так шанс, что они лопнут в воде, полностью исчезает;
— Заведите специальную «яичную» небольшую кастрюлю или ковш. Так при варке нескольких яиц оно не будут кататься, не будут биться друг о друга и не потрескаются;
— Используйте таймер. Для определенного типа варки есть свое время и лучше его придерживаться, а не варить яйца «приблизительно»;
— Если сварить яйца надо срочно и нет времени ждать, то, чтобы оно не лопнуло от перепада температуры, проколите толстой иглой тупую сторону яйца, так оно точно не треснет;
— Яйцо не любит спешки. Не варите их на большом огне, он должен быть средним;
— Если вы приобрели деревенские свежие яйца или маркировка на магазинных колеблется от 1-4 дней, то такие яйца готовить на полминуты дольше, чем яйца со сроком.
Итак, идеальное крутое яйцо для завтрака или салата. Помещайте их в кастрюлю и заливайте водой выше уровня яиц на 1-2 см. Ждите, когда вода закипит, и варите 7 минут. Остужайте яйца под холодной водой минуту, а потом полностью залив их еще оставьте на пару минут, чтобы они остыли.
Что произойдет, если яйцо провариться не 7, а 10 или даже 15 минут. Ведь так случается, что делая несколько дел одновременно, забываете о том, когда яйца вскипели.
Если яйцо будет переваренным, кто-то из домочадцев может и отказаться от такого завтрака. Ведь оно станет невкусным и резиновым. А цвет желтка будет сероватым и малоприятным на вид. Поэтому очень важно не дать им перевариться.
Если у вас маленькие детки, то все врачи мира советуют давать им вареные перепелиные яйца, они гипоаллергенные и идеальны для прикорма. Такие яйца не лопнут в воде, поэтому стоит их залить выше уровня яиц, поставить на средний огонь и дать закипеть. После этого ждете 5 мин и снимаете с огня. Охлаждаете идентичным способом, как и с куриными яйцами. Они готовы и пригодны в пищу.

С такими правильно сваренными яйцами и салаты и закуски получатся очень вкусными и полезными. Главное правило, обязательно мыть их перед варкой проточной водой. Примите меры предосторожности, особенно в летний период.