Как варить креветки

0

 

Некоторые хозяйки задаются все время вопросом – как варить правильно креветки? Перед тем как отвечать на этот вопрос, необходимо разобраться с начала в самом продукте. Есть несколько видов креветок – обитающие в теплой воде и холодной. Разницы в том, сколько варить тот или иной вид креветок – нет.

Виды креветок

Как варить креветки

Все они готовятся одинаково, не включая, те креветки, которые нам предлагает купить производитель. Вот как раз и здесь есть подвох, о котором никто и не догадывается. А потом все дружно жалуются на плохой привкус от того, то неправильно сварили креветки.

На продажу производитель предлагает только два варианта: сырые и уже вареные креветки. Отличить один вариант от второго очень просто. У вареных креветок цвет должен быть розовый. Чаще всего в магазинах продаются креветки, которые уже были сварены заранее, а потом просто заморожены. Такие креветки надо варить 3-5 минут. Креветки красного цвета, то есть не обработанные, необходимо варить не больше 10 минут, например, королевские.

Приготовление

Морожено-вареные креветки делаются 5-10 минут. С проваренным мясом креветки всплывают на поверхность. Когда они сварились, и необходимо опустить в холодную воду на 2-3 минуты. Тогда мясо будет легче отделить от панциря и удалить кишечник. Если креветки замороженные, то им надо просто дать оттаять в воде или на воздухе, а потом просто промыть. Потом в кипящую воду опустить подготовленные креветки. В воду можно добавить соль и укроп. На один литр воды надо взять около 1.5-2 столовых ложки соли.

Для того чтоб креветки получились вкусными, необходимо взять в два раза больше воды, чем креветок. Потом заправить воду самыми разнообразными травками и довести до кипения. Когда вода закипает надо засыпать креветки и потом подождать минут 5-7. когда креветки будут готовы, то они должны всплыть. Только необходимо быть острожным, потому что они очень хрупкие и ломаются.

Выбирать креветки тоже надо уметь. У качественных креветок должен быть ровный цвет, блестящий панцирь и изогнутый хвост. Чем хвостик больше изогнут, тем меньше они пролежали перед заморозкой. Однако крупных креветок это правило не касается. А вот такие качества могут говорить о том, что креветки не свежее: желтоватое мясо, черные пятна на панцире, сухие места и блеклые пятна. Если хвост слабо изогнутый, то он говорит о том, что креветки заморожены очень давно. И это как раз нарушение технологии.

Варим креветки в пиве

Продукты:

  • Чеснок – 3 зубца
  • Креветки – 500 гр.
  • Лимон – 1 штука
  • Светлое пиво – 1 бутылка
  • Петрушка
  • Лаврушка – 2 листика
  • Черный перец горошком
  • Соль

Как варить:




Не размораживая, берем пакет креветок и вскрываем. В кастрюлю налить пиво и поставить на средний огонь. Почтить чеснок и мелко нарубить. Промываем петрушку и обсушиваем. Далее тоже мелко порезать. В пиво выдавливаем лимон. Когда закипит пиво, то кладем в него креветки, приправы и соль. Варить продукт необходимо минут пять при открытой крышке на умеренном огне. После выключаете огонь и плотно закрываете крышкой кастрюлю. Оставьте креветки так еще на 10 минут. Блюдо готово.

Варим креветки разными способами

Если у вас есть пароварка, то выложите туда продукт, посолит и поперчите, сбрызните соком лимона. Сверху выкладываем дольки лимона и варим на пару около 15 минут.

В мультиварке также можно приготовить вкусные морепродукты. Выкладываем креветки внутрь, посыпаем перцем и солью, а также специями по вкусу. Перемешать. Мультиварку ставим на режим Выпечка и варим около 20 минут. А вот добавлять воду в мультиварку не надо.

Креветки разрешается выложить в кастрюлю скороварки и посыпать перцем с солью. Заливаем небольшим количеством воды и варим только одну минуту в режиме Жарка морепродуктов.

Рецепты с креветками

Как варить креветки

Для салата мы берем следующие продукты:

  • Огурцы – 3 свежих или малосольных
  • Креветки варено-мороженные – 500 гр.
  • Сахар – 1 столовая ложка
  • Зеленый лук – пару веточек
  • Помидоры – 3-4 среднего размера
  • Винный уксус – 1 ст.л.
  • Соль
  • Растительное масло – 3 ст.л.

Готовка:

Воду вскипятить и выложить туда креветки. Как только пройдет три минуты после закипания, чистим креветки. Зелень и овощи промыть и обсушить. Далее режим помидоры кружочками, а огурцы мелко шинкуем. Лук покрошить. Все ингредиенты перемешиваем и добавляем туда немного масла и уксуса. Перемешиваем со специями и сахаром. Выкладываем креветки на середину блюда, а кругом салат из овощей.

На самом деле, из креветок и остальных морепродуктов можно приготовить множество блюд. Например, очень вкусный суп. К нему добавить остается только лучок и плавленый сырок. Данное блюдо считается очень легким и вкусным. И одновременно сытным. Также, как описано выше, креветки добавляются в салаты. Тут ингредиенты также могут быть по вашему вкусу и желанию. Большинство людей предпочитает кушать креветки без гарнира. К сожалению, в наше время они стоят довольно дорого.

Видео: как варить креветки