Как варить варенье из клубники?

0

 

Продукты:

  • Сахар или песок – 2 кг
  • Клубника – 3 кг
  • Посуда для варки с толстым дном

Приготовление:

Набрать в раковину клубнику и промыть ее там. Потом полотенцем высушить и перебрать. Только после этого можно избавить клубнику от чашелистников. Для варенья лучше выбирать клубнику небольшого размера. Особо крупные экземпляры надо порезать на две или три части.

Высыпать подготовленную клубнику в посуду с толстым дном или широкий таз с плоским дном.

Насыпать 1 кг сахара в клубнику и оставить на 6-8 часов. К этому времени клубника пустит сок.

После этого поставить клубнику на плиту и дать ей закипеть. Мешать клубнику нельзя, а только осторожно встряхивать. Также необходимо снимать пенку, которая будет на поверхности. Добавить после закипания 400 гр. сахара. Кипятить 10 минут на самом маленьком огне.

Далее оставить ягоды на 6-8 часов до полного остывания. Варенье лучше закрыть полотенцем.

Во второй раз дать закипеть варенью после 6-8 часов. Добавить туда еще 300 гр. сахара и 10 минут кипятить.

Снова оставить на 6-8 часов до остывания.

Потом опять кладем посудину на огонь и даем закипеть. Высыпать 300 гр. сахара, который у вас остался.

Пять минут кипятить и добавить лимонной кислоты при желании.

Выключить готовое варенье и дать ему остыть 1-15 минут. За это время можно подготовить пол-литровые банки на водяной бане.

Клубничное варенье разлить по банкам до самого верха и закутать.

Перевернуть банки вверх дном и укутать теплым одеялом на сутки.

У вас получится пять банок по 0.5 литра.

Когда начинается лето, то появляется очень много фруктов. Конечно же, в первую очередь хочется их просто кушать. А вот потом можно и варенье их них приготовить. Самое вкусное варенье всегда поучается из домашней клубники. Наверное, это ни для кого не секрет. Зимой, когда вы открываете баночку варенья, то сразу вспоминаете самые приятные летние моменты. Варенье можно кушать просто так, ложками или намазывать на хлеб.




А уж, какие шикарные блинчики могут получиться из этого чудесного продукта. В общем, вариаций использования варенья может быть очень много. Самое главное это первый раз сварить клубничное варенье, а потом вы уже будете знать сами все тонкости и секреты.

Варенье Пятиминутка

Как варить варенье из клубники?

Продукты:

  • Сахар – 600 гр.
  • Клубника – 1 кг

Готовим:

Сначала моем клубнику. Потом освободите ее от хвостиков. Потом засыпаем сахаром. Когда клубника даст сок, то поставьте ее на огонь и доведите до кипения. Варится варенье в течение пяти минут. Снимаем пену, если есть желание. Не забывайте перед тем, как наливать варенье, промыть банки и простерилизовать любым способом.

Варенье по-французски

Надо взять:

  • Лимон – 1 штука
  • Клубника – 1 кг
  • Сахар – 700 гр.

Рецепт:

Моем и чистим ягоды. Возьмите кастрюлю с толстым дном и высыпайте туда подготовленную клубнику. Засыпаем все сахаром и оставляем на 10-12 часов. На следующий день выжимаем из лимона сок и добавляем к клубнике. Ставим на средний огонь и доводим все до кипения. Далее, убавить огонь до слабого и варить еще пять минут. Потом, варенье снимаем с огня и даем немного остынуть.

Сливаем сироп и увариваем его на очень слабом огне в течение 40 минут. Если появилась пенка, то удалите ее в конце варки. Возвращаем наши ягоды в сиром и варим французское клубничное варенье на маленьком огне до готовности. Это занимает около пяти минут. Все готово.

Варенье с яблочным соком

Продукты:

  • Яблочный сок – 1 стакан
  • Сахар – 1 кг
  • Клубника – 1 кг

Готовим:

Хорошо почистить клубнику и промыть. Отсортировать ягоды на крупные и мелкие. Мелкие в миску выкладываем первыми, а после разминаем их в пюре. Что касается крупных, то их надо засыпать сахаром. Перемешайте аккуратно и поставьте на два часа.

Отжимаем из яблок 1 стакан сока. Разрешается использовать уже готовый сок из магазина. Промыть банки содой и прокалить в духовке около 10 минут. Доводим, тем временем, клубнику до кипения и постоянно помешиваем. Снимаем с огня. Охлаждаем и вливаем сок. Аккуратно перемешать. Снова поставить на огонь и довести до кипения. На маленьком огне надо варить около 10 минут. Как только варенье сварится, сразу разливаем его по банкам и закатываем крышками.

Клубничный джем с ванилью

Как варить варенье из клубники?

Продукты:

  • Сахар – 1 кг
  • Клубника – 1 кг
  • Ванильный сахар – 1 ст.л.

Готовка:

Почистить клубнику и хорошо промыть. Далее, засыпаем ее сахаром и оставляем на 10-12 часов. Ягоды измельчить в мясорубке или блендере. Поставить их на плиту и проварить на среднем огне около получаса. Клубнику провариваем в несколько приемов для того, чтобы джем получился насыщенным и густым. Теперь оставляем субстанцию на 5 часов. Затем опять провариваем 30 минут. Не забывайте, что надо снимать пенку. Клубничный джем оставить на 5 часов. Третий раз джем варится до загустения. Он должен держать форму и не растекаться. Горячее блюдо разливаем по банкам и закатываем.

Видео: как варить варенье из клубники