Лучшие рецепты новогодних блюд 2018

0

К новому году люди не только тщательно думают над оформлением квартиры, покупкой подарков и нарядов, но и составляют праздничное меню, так как все хозяйки хотят первым делом доставить радость и хорошее настроение своим близким и гостям с помощью оригинальных и вкусных блюд.

На новогодний праздник стол «ломится» от изобилия различных блюд: салатов, закусок, горячих и десертов. За 2018 год полностью отвечает Желтая Земляная Собака. Если вы хотите, чтобы она стала вашим покровителем и весь год помогала, необходимо учесть все ее предпочтения и вкусы.

Как всем известно, Собака имеет честный нрав, доброту и прямолинейность. Для нее должно быть все просто и натурально. Именно поэтому оформление квартиры сделать лучше в деревенском стиле. Стол должен быть накрыт льняной скатертью, для гостей положите домотканые салфетки, а пищу лучше подавать в глиняных горшочках, натуральные соки разлейте в кувшины.

Обязательно обратите внимание на цвет 2018 года. Для помещения подойдет оранжевый, шоколадный, желтый и оливковый тон. Для Собаки в предпочтении простая и сытная пища, в приоритете — мясо. Поэтому на праздничном столе должны быть мясные закуски, горячие блюда и салаты.

лучшие рецепты новогодних блюд 2

Любимым блюдом символа является мясо, запеченное на кости. На гарнир лучше всего подойдут овощи на гриле или в духовке. Благосклонность можно получить, добавив в блюдо грибы или орехи. Что касается напитков, то на новогодний стол отлично подойдет белое и красное вино, а также морс, компот, квас или узвар.

Закуски

Для повышения аппетита и начальной части застолья необходимо приготовить закуски. Для фуршета рекомендуется подать курагу с орехами в беконе, так как эта закуска удобно берется с помощью шпажки. Для этого нам понадобиться крупная курага, бекон и орехи.

Сначала необходимо курагу залить горячей водой, чтобы она распарилась. Затем слить воду и немного подсушить. После этого сделаем на ней разрез и нафаршируем несколькими орехами. Бекон нарезается тонкими полосками и каждая еще на 2 поперечные части, чтобы плотно завернуть курагу в бекон. Данная заготовка раскладывается на противне. Тем временем духовка разогревается до 195 градусов. Противень ставится в жарочный шкаф и готовится в течение 10 минут.

Горячее

Блюдо, под названием «Баранья нога в сливочном соусе», является традиционным для населения Швейцарии. Это блюдо будет на вашем столе украшением. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • баранья нога;
  • 1,5 столовые ложки молока;
  • 2 столовые ложки картофельного крахмала;
  • 190 мл сливок;
  • 1 лук — порей;
  • 2,5 столовых ложек лимонного сока;
  • 2 столовые ложки горчицы;
  • 1,5 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 чайная ложка кориандра;
  • 4 лавровых листа;
  • 1 веточка розмарина;
  • 7 штук перца — горошка;
  • 1 веточка шалфея;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль и перец по вкусу.

Баранью ногу необходимо тщательно промыть, обсушить, натереть горчицей и специями. Затем накалить сковороду, добавить растительное масло и обжаривать мясо до появления корочки со всех сторон. После этого мясо поместить в форму для запекания.

Розмарин и шалфей помыть и немного порвать. Чеснок мелко порубить, лук — порей нашинковать. Вокруг мяса разложить чеснок, шалфей, розмарин, лук — порей и лавровый лист, а также перец — горошек. Мясо залить молоком.

лучшие рецепты новогодних блюд 3

Духовку разогреть до 180 градусов и поставить противень. Готовить в течение 2 часов, иногда поливая соусом. После приготовления с противня сливаем молоко. Баранину помещаем в теплое место. Влить сливки, поставить посуду на плиту и довести до кипения. Добавляем крахмал, перемешиваем и снимаем с огня. После загустения молочного соуса вливаем лимонный сок, перчим и перемешиваем. Мясо нарезаем и раскладываем на праздничном блюде. На стол подавать необходимо с подливой.

Салат «Новогодний веночек»

Это очень сытный салат, который готовится с говядиной. Кроме этого, оформление его просто восхитительное и подходит к празднику. Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. 300 грамм вырезки говядины.
  2. 3 соленых огурца.
  3. 1 пучок укропа.
  4. 6 столовых ложек майонеза.
  5. 1/2 чайной ложки сахарного песка.
  6. 1 гранат.
  7. 50 грамм сыра.
  8. 1 луковица.
  9. 3 яйца.
  10. 3 картофеля.
  11. 1/2 чайной ложки яблочного уксуса.
  12. 1 столовая ложка консервированной кукурузы.
  13. 6 оливок.
  14. Соль и перец по вкусу.

Говядину необходимо отварить в подсоленной воде, остудить и разрезать на небольшие кубики. Для нашего шедевра понадобиться блюдо с плоским дном. Стакан поместить в центр и разложить мясо по кругу.
Затем отваривается неочищенный картофель и натирается на средней терке. Картофель раскладывается сверху, посыпается специями и покрывается слоем майонеза.

Следующий шаг — это лук. Его нарезаем полукольцами и выкладываем в отдельную посуду. Тут же заливаем его кипятком. Он стоит 5 минут, затем сливаем воду, лук выдерживаем под холодной водой и отжимаем.
Далее его же заливаем уксусом и посыпаем сахарным песком, перемешиваем и настаиваем в течение 15 минут. Лук выкладывается сверху 3 слоем.

новогодний венок

Огурец натираем на терке, отжимаем и раскладываем 4 слоем, смазываем майонезом. На салат уложить веточки укропа в качестве украшения. Стакан убирается. Сыр нарезается тонкими ломтиками и вырезаются звездочки. Сверху венка выкладываются разрезанные оливки, кукуруза, гранат и звездочки. Салат необходимо убрать в холодильник на час.