Рецепты печенья на Новый год 2018

0

Большинство стран придерживаются такой интересной традиции — выпекать новогодние печенюшки. Например, в Германии, Ирландии и Англии все к новому году занимаются выпечкой имбирного печенья. В Дании популярно печенье с кардамоном и корицей. В Швеции — ржаное печенье в виде монеток, которые в дальнейшем развешивают на елку в качестве игрушек.

В Китае и Японии пекут печенье, в которых спрятаны пожелания и предсказания на следующий год. Теперь эта традиция перешла и в страны СНГ. С каждым разом хозяек становится все больше и больше, которые пекут именно такое печенье, чтобы порадовать своих членов семьи и гостей оригинальными и интересными вкусняшками.

На Руси еще с давних времен зародилась традиция выпекать ржаные печенья. Они назывались колядки. Но со временем о ней забыли и выпечку заменили более современные блюда. Сейчас по всему миру существует традиция выпекать печенье с добавлением различных специй. Не возможно представить Новый год без таких специй, как корица и имбирь.

Ниже будут представлены некоторые рецепты печенья, которые создадут в вашем доме в Новый год прекрасный аромат и незабываемый вкус.

«Апельсиновое удовольствие»

Так как символом Нового 2018 года является Собака, у которой любимые фрукты — это апельсины, этот рецепт праздничного печенья как нельзя кстати должен оказаться в вашем меню. Для приготовления понадобятся: 250 грамм сахара, 2 яйца, 1/4 чайной ложки соды, одна столовая ложка уксуса, 150 грамм сливочного масла, 100 грамм жареного миндаля, апельсиновый джем по вкусу, 500 грамм муки, ваниль.
Начнем приготовление с яиц. Их необходимо взбивать, пока не появится пена. Не останавливая процесс, добавляем потихоньку сахар. Затем гасим соду в уксусе и вливаем в яичную смесь. Тщательно перемешиваем массу и добавляем ванилин, также перемешиваем.

рецепты печенья на новый год 2018 3

Перед тем, как добавить масло сливочное, убедитесь, что оно мягкое. Так будет легче соединить воедино с яичной массой. После того, как яйца перемешали с маслом до однородности необходимо добавить муку и замешать тесто.

Муку требуется добавлять постепенно и обязательно разбивать образовавшиеся комочки. Готовое тесто практически не липнет к рукам. Если все же муки маловато, лучше немного подсыпать. Далее тесто необходимо раскатать, но толщиной не менее 0,5 сантиметров. Настало время доставать красивые и необычные формочки, и вырезать фигурки в новогоднем стиле. В середине каждой печенюшки положим миндаль и смажем небольшим количеством апельсинового джема.

Смотрите за тем, чтобы джем оставался только в середине печенья и не смог растечься по краям. Это будет уже не праздничное блюдо, а не понятно что. Выпекается около 20 минут.

«Снеговички»

Это очень вкусное и нежное печенье, которое просто тает во рту. Оно отлично впишется в новогоднее меню и станет элементом праздника.
Для приготовления нам потребуется:

  • белый шоколад — 100 грамм;
  • сливочное масло — 50 грамм;
  • разрыхлитель теста — 0,5 чайной ложки;
  • яйца — 4 штуки;
  • мука — 50 грамм;
  •  ванилин — на кончике ножа;
  • сливки — 4 столовые ложки;
  • сахар — 100 грамм;
  • щепотка соли;
  • черный шоколад — 200 грамм.

В первую очередь, черный шоколад топится на водяной бане. Самое главное — не передержать, в противном случае он свернется. Если большая часть шоколада растопилась, необходимо снять с огня, остальные кусочки сами растают.

Пока шоколад остывает, занимаемся взбиванием яиц с сахаром и ванилином. После увеличения массы добавляем потихоньку шоколад, продолжая взбивать. Главное, чтобы масса не опустилась. Затем просеиваем муку и потихоньку добавляем ее во взбитую массу, мешаем до однородной консистенции. Не забудьте положить щепотку соли. После приготовления на противень стелим пергаментную бумагу и в кондитерский мешок выкладываем тесто. Пока мы делаем печенье, духовка должна разогреться до 180 градусов. При этой температуры печенье выпекается в течение 7 минут. Ничего страшного, если в середине они останутся немного жидкими.

рецепты печенья на новый год 2018 2

Шапка для снеговика делается из трюфельных конфет. Они разрезаются наполовину. Носики — из апельсиновой корки. После того, как печенье приготовилось, его необходимо достать и остудить. В это время занимаемся приготовлением глазури. Для этого требуется растопить белый шоколад со сливками. Смесь необходимо постоянно мешать.

После того, как глазурь немного остынет, присыпаем печенье сахарной пудрой, чтобы глазури не дать растечься, и поливаем ею. После этой процедуры на печенье кладутся конфетные шапочки, шоколадные глазки и апельсиновый носик.

Не забывайте о самом главном: отличие от новогоднего печенья и обычного заключается в форме изделий. Хозяйки выпекают новогоднее печенье с учетом символа и тематики праздника. Помимо этого, печенье отличается вкусом и необыкновенным ароматом.