Салаты на Новый год 2016, оригинальные рецепты с фото

0

Готовясь к новому году вы, конечно же, стремитесь проявить все свои возможности и таланты. Касается это и приготовления блюд. Но даже самые лучшие и вкуснейшие яства могут оказаться не такими уж и хорошими, если не сопроводить их салатами.

Праздники регулярно сопровождаются выставлением на стол большого количества мяса и рыбы, вообще всего жирного, жареного, сладкого и солёного. Чтобы минимизировать негативные последствия, нужно сбалансировать торжественное питание растительностью. Как раз салаты, следовательно, незаменимые и физиологически правильные спутники нового года.

Вот коктейльный салат «Райское царство». Он достаточно лёгок и на вид, и по вкусу. Нам понадобятся для его изготовления три туши кальмаров, стаканчик длинных зёрен риса, треть кило креветочек, 200 граммов крабьего мяса, столько же осьминожьих щупалец, четыреста грамм мидий, банка красной икры и майонез на ваше усмотрение.

Рисины отварите до полной рассыпчатости. Далее варим кальмаров, не дольше трёх минут, чистим их и режем кругами. Отварные щупальца тоже режьте, но уже просто на кусочки. Затем варим креветки и так же чистим их (но одну оставьте в покое, она понадобится именно неразделанной). Всё объединяем, подсаливаем как считаем нужным, вводим майонез либо созданную на его основе салатную заправку.

Подаём салат на плоских блюдах, украшаем разложенной сверху икрой, добавляем также для красоты щупальца и оставленную заранее одинокую креветку.

Салат «Редисовый» наверняка понравится вам своей изысканной оригинальностью. Понадобится взять по одному длинному дайкону, огурцу и болгарскому перцу, сметаны на три столовых ложки и горчицы на одну чайную, варёных креветочек двести грамм, половину тонкого пучка укропа и сдобрить всё солью.

Дайкон надо раздеть и превратить в кубики. Ложкой выбираем из него серединную часть, но смотрим, чтобы дно уцелело. Посолив воду и закипятив её, варим редис шесть минут, чтобы он был мягким и хрустел одновременно. Как только это есть, ставим его под струю из-под крана на остужение и протираем бумажными полотенцами досуха. Огурчик освобождаем от семечек и кожуры, тоже делаем меленькие кубики, аналогично и с зелёным укропом. Перец надо разодрать на длинные полосы (с помощью тёрки, конечно). Креветки мелко разрезаем. Смесь горчицы со сметаной размешиваем со всем остальным, кроме части перца на украшение. Начинку кладём внутрь дайкона и поскорее несём блюдо к столу, чтобы успеть насладиться им.