Вкусный рецепт плова со свининой

0

Какие же можно приготовить блюда из свинины? Берите ручку с блокнотом и записывайте: сегодня мы поделимся с вами вкуснейшим рецептом плова со свининой!

Ингредиенты (6 порций):

  • Морковь – 3 штуки;
  • Свинина – 500 – 700 грамм;
  • Рис – 2 стакана;
  • Чеснок – 1.5 головки;
  • Растительное масло – 60 мл;
  • Репчатый лук – 2 штуки;
  • Соль, перец (черный и красный) – по вкусу;
  • Барбарис – 2 ч. ложки;
  • Зира – 0.5 ч. ложки;
  • Лавровый лист – 2 листика;
  • Молотый кориандр – щепотка

Примечание:

  1. Рис стоит выбирать не колотый и пропаренный;
  2. Рис перед отправкой в казан следует хорошенько промыть;
  3. Овощи выбирайте средней величины;
  4. Соль, перец и специи добавляйте вместе с мясом;
  5. Примерно выходит полтора часа на все приготовление плова.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Свинину нужно тщательно промыть, обсушить и нарезать на кусочки средней величины (2- 3 см).
  2. Помытый и очищенный репчатый лук нарезать полукольцами.
  3. Морковь нарезается соломкой. Не стоит мельчить, пусть соломка будет немного крупноватой.
  4. Казан нужно достаточно хорошо разогреть, после чего наливается растительного масла и жарится лук до золотистого красивого цвета. На это действие примерно уйдет 7 – 8 минут. Пока жарится лучок стоит позаботиться о горячей кипяченной воде, которая понадобится чтобы залить овощи и рис, для этого нужно поставить греться воду.
  5. Следом добавляется мясо. Времени на жарку уйдет примерно минут 10. Точное время зависит от разных характеристик мяса. Главный показатель перехода к следующему этапу приготовления – это коричневая корочка. Старайтесь также сильно не пережарить, потому что все соки мяса просто уйдут.
  6. Добавляется морковь и все тщательно перемешивается. Жарится минут 5, помешивая содержимое в казане.
  7. Приготовленную основу для плова заливают заранее подготовленной горячей водой. Слишком много воды не нужно. Достаточно чтобы она покрывала мясо с овощами на 1,5 – 2 пальца. Все тушим минут 15-20.
  8. Аккуратно добавляется рис. Нужно чтобы он равномерно оставался на поверхности. Размещается чеснок: одну головку в центр, а оставшиеся зубчики по краям. Доливается воды по тому же принципу, что указан в предыдущем пункте. И варится, пока воды не станет совсем мало. Крышкой закрывать не надо. По времени это займет минут 15 – 20.
  9. Когда жидкость почти вся испарится, стоит убавить огонь, сделать отверстия в рисе и накрыть крышкой до полного приготовления, то есть минут на 15.

Плов готов! Можно подавать на стол. Этот рецепт плова не оставляет домочадцев и гостей равнодушными. Приятного аппетита!

Adblock detector