Закуски на Новый год 2018

0

На Новый год, как правило, стол «ломится» от изобилия различных праздничных блюд. Помимо горячего и салатов хозяйки балуют гостей и родных холодными закусками. Лучше всего готовить блюда, учитывая предпочтения символа года по китайскому календарю. 2018 годом правит Собака, которая принесет жителям планеты что-то новое. Чтобы задобрить это животное, необходимо приготовить закуски с различными видами мяса.

Закуски на Новый год 2018

В современном мире в традиции внесены некие изменения. Многие хозяйки больше предпочитают блюда и фуршеты, которые являются простыми и быстрыми по способу приготовления. Это считается сейчас правильным, так как не зря говориться «Как встретишь год, так его и проведешь!»
Если женщины отдадут предпочтение закускам, которые будут описаны ниже, то их гости и родные останутся сытыми и довольными, а оформление будет только радовать их взгляд.

Рецепты холодных закусок

«Золотые слитки»

Одна из самых актуальных символических закусок к Новому году является «золотые слитки». Закуски, которые напоминают мешочки с золотом, готовят во многих странах, так как они ассоциируются с процветанием и благополучием. Это довольно простая в приготовлении закуска, но при этом очень вкусная, сытная и нежная.

закуски на новый год 2018

Для того, чтобы приготовить это блюдо, необходимо:

  • панировка — 3 столовые ложки;
  • адыгейский сыр — 350 грамм;
  • специи — 1 столовая ложка;
  • растительное масло — 3 столовые ложки.

После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к самому процессу приготовления. Для начала необходимо нарезать сыр брусочками или пластиками, толщина которых составляет не более 1,5 сантиметров.

После этого панировку требуется перемешать со специями. Далее в разогретую сковороду нужно налить растительное масло и обжарить сырные пластики или брусочки, предварительно обсыпанные панировкой, до золотистой корки.

Блюдо готово и его можно подавать гостям. «Слитки» будут с вкуснейшей хрустящей корочкой, а внутри с нежной начинкой. Через пять минут на тарелки не останется ни одного кусочка.

«Волшебные корзинки»

Следующая закуска также является довольно сытной и вкусной. Она называется «волшебные корзинки», которые без труда испечет любая хозяйка. Если нет времени, то купите песочные корзинки в ближайшем супермаркете.

Для того, чтобы приготовить данное блюдо, понадобятся следующие ингредиенты:

  • сметана 20% — 60 грамм;
  • масло сливочное — 100 грамм;
  • щепотка соли;
  • пшеничная мука — 2 стакана.

Теперь можно приступать к процессу приготовления. Первым делом необходимо просеять муку. Затем натереть в нее на крупной терке охлажденное сливочное масло и хорошо перетереть. В результате получиться масляная крошка. В эту смесь следом добавляется сметана и соль, все ингредиенты тщательно перемешиваются до того момента, пока масса не станет эластичной и однородной. После того, как тесто будет готово, его необходимо обернуть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 1 час.

закуски на новый год 2018

 

По истечению времени охлажденное тесто нужно поделить на небольшие кусочки, которые в последствии раскатываются и размещаются в формочки для выпекания корзинок. Формы не смазываются, так как в составе теста находится достаточное количество масла. Очень важно следить за тем, чтобы тесто было раскатано одинаковой толщины (тоненько, но не просвечиваться).

Перед тем, как формы поставить в духовку, тесто необходимо проколоть тонкой иголкой и сверху засыпать фасолью. Это делается для того, чтобы корзинки не стали выпуклые.
Процесс выпекания осуществляется при температуре 180 градусов не более 30 минут. Корзинки должны приобрести золотистый цвет. После выпекания формочки требуется достать и охладить, затем высыпать фасоль, и аккуратно достать корзинки.

Для того, чтобы приготовить начинку, потребуются следующие ингредиенты:

  • Шампиньоны — 300 грамм;
  •  сыр — 200 грамм;
  • специи по вкусу;
  • куриное филе — 500 грамм;
  • сметана — 200 грамм;
  • лук — 1 штука;
  • растительное масло — 2 столовые ложки;
  • петрушка и соль.

Куриное филе необходимо отварить, остудить и нарезать мелким кубиком. Промытые грибы измельчить, очищенный лук мелко нарезать кубиком. После этого сковороду требуется накалить и добавить растительное масло. Обжаривать грибы, пока жидкость полностью не испариться и добавить лук. Массу убрать после обретения золотистого цвета, остудить и добавить куриное филе, тщательно перемешать и посолить по вкусу.
Приготовленная масса выкладывается в корзинки, сверху нужно положить сметану и натертый сыр. Далее корзинки ставятся на противень и в духовку на 15 минут для плавления сыра. После чего закуска выкладывается на блюдо и остывает. По завершении корзиночки можно украсить листьями петрушки или маринованными шампиньонами, предварительно нарезанными тонкими пластинками.

С помощью данных блюд новогодний стол будет выглядеть потрясающим и неповторимым. Хозяйка будет любоваться восторженные лица гостей, а праздник пройдет весело и легко.